백과

항목

• 
  샤블리 Chablis

  이것을 제조하는 데 쓰이는 샤르도네 포도는 부르고뉴 북부 욘 지구의 세랭 강가나 샤블리 마을 주변 등 매우 제한된 지역에서만 생산된다. 샤블리 포도주는 독특한 담백함과 짙은 농도 외에도 신 맛이 약간 있고 포도주 전문용어로 '플린티'(flinty)라고 표현되는 쓴 향기가 특징이다. 샤블리 포도원은 몇 가지 범주로...

  도서 다음백과 | 태그 술/음료
• 포도 Grape, ブドウ

  전해 내려오는 종교적인 내용 중에 따르면 포도를 숙성시켜 만든 술인 포도주가 악마의 선물이라는 종교적 내용이 전해진다. 머루 과실주 포도주 보르도 포도주 부르고뉴 포도주 건포도 주스 포도씨유 포도 관련 단체 한국포도생산자협의회 한국포도회 기타 대체 암 치료법 포도 재배 포도의 어원 포도는 이라크, 이란...

  도서 위키백과
• 
  욘 Yonne

  흐르며 이 주를 가로지르는 욘 강을 따라 붙여졌다. 주 동부에서는 부르고뉴 운하와 아르마송 강이 흐르며 주 남쪽 경계지대에서 발원하는 루앵 강이 남동쪽...여름은 덥다. 곡물과 사료가 주요작물이며 소를 사육한다. 계곡의 사면에서는 유명한 포도주가 생산되는데 오세르 동쪽에서 생산되는 샤블리 포도주가 특히...

  위치 :

  프랑스 중부

  인구 :

  351,302명 (2018 추계)

  면적 :

  7,427㎢

  대륙 :

  유럽

  국가 :

  프랑스

  도서 다음백과 | 태그 유럽 , 프랑스
• 
  양조방법에 따른 와인의 분류

  드 부르고뉴), Crémant d’Alsace(크레망 달자스) 등의 이름으로 불립니다. 그 외에 프랑스의 또 다른 지역에서는 2차 발효를 병이 아닌 큰 발효통에서 속성으로 진행시켜 압력을 가해 병에 담는 샤르마(Charmat) 방식으로 스파클링 와인을 만들어 ‘Vin Mousseux(뱅 무쐬)’라고 총칭합니다. 샴페인(6기압)에 비해...

  도서 와인특강 | 태그 술/음료 , 와인
• 
  보름스 Worms

  보름스와 부르고뉴 공국을 파괴시킨 사건은, 영웅적 전설을 노래한 서사시 〈니벨룽겐의 노래(Nibelungenlied)〉에 영감을 불어넣었다. 메로빙거 왕조가 재건한 보름스는 600년경 주교령이 되었으며, 카롤링거조(朝)와 살리조(朝)의 황제들이 즐겨 거처하던 곳이었다. 1803년에 세속화된 이 주교령은 특히 주교 부르차트...

  위치 :

  독일 남서부 라인란트팔츠 주 동부, 라인 강 왼쪽 연안

  인구 :

  81,736명 (2023년 추계)

  면적 :

  108.73㎢

  언어 :

  독일어

  대륙 :

  유럽

  국가 :

  독일

  도서 다음백과 | 태그 유럽
• 
  아페리티프 식전주, aperitif

  아페리티프는 캉파리, 뒤보네, 릴레, 쌉쌀하거나 달콤한 베르무트, 포도주를 섞어서 만든 강화음료 등 특정한 제조품목들을 공통적으로 나타내는 말이지만...즙과 코냑을 섞어서 만든 아페리티프이다. 20세기 부터 제조되기 시작한 부르고뉴 원산의 키르는 디종에 있는 시 공무원의 이름에서 따온 것으로, 쌉쌀한 백...

  도서 다음백과 | 태그 음식
• 퓔리니몽트라셰 Puligny-Montrachet, ピュリニィ・モンラッシェ

  코트도르주에 위치한 도시로 면적은 7.28km2, 인구는 424명(2008년 기준), 인구 밀도는 58명/km2이다. 코트도본(Côte de Beaune)의 중간 지대에 위치한다. 부르고뉴 포도주를 생산하는 포도원 단지인 몽트라셰(Montrachet)로 유명한 곳이다. 코트도르주의 코뮌 목록 프랑스 와인 부르고뉴 포도주 위키공용분류토막글

  도서 위키백과
• 본 (프랑스) Beaune, ボーヌ

  프랑스 코뮌 정보 본은 프랑스 부르고뉴 코트도르주에 위치한 도시로 면적은 31.30 km2, 인구는 22,218명(2006년 기준), 인구 밀도는 710명/km2이다. 매년 11월 호스피스에서 열리는 포도주 경매로 유명한 곳이다. 부르고뉴 포도주 코트도르 주의 코뮌 프랑스 포도주 토막글

  도서 위키백과
• 
  세계의 술

  수준·정도 등과도 깊은 관계가 있다. 양주를 생산하는 서양의 경우에도 풍토에 따른 산물의 차이나 그 나라의 역사나 전통에 따라 현저한 특징이 있다. 포도주의 경우, 일반적으로 북방의 저온지대의 포도는 당분이 적고 산이 많기 때문에 라인, 모젤과 프랑스 북부의 부르고뉴산(産)의 술은 청렬다산(淸冽多酸)하고...

  도서 다음백과 | 태그 술/음료
• 
  샹빠뉴 지방 와인

  샴페인입니다. 부르고뉴 지방의 북쪽이자 파리에서 동북쪽으로 150km 정도 떨어진 샹빠뉴 지방은 프랑스 최북단 와인산지로 평균기온이 10°C 정도 입니다. 샹빠뉴 지방에서는 실크처럼 부드러운 기포를 가진 세계에 서 가장 유명한 스파클링 와인인 〈샴페인(Champagne)〉이 연간 3억 병 이상 생산되고 있습니다...

  도서 와인특강 | 태그 와인
• 
  프랑스의 대표 요리

  Moules Mariniere) 홍합을 백포도주에 찐 것으로 노르망디 지방의 전통 음식이다. 홍합을 국물 없이 바짝 졸여서 바게트나 감자튀김과 함께 먹는다. 벨기에의...Encornets Farcis) 스페인 접경 지역의 요리로, 허브와 소시지를 갈아 넣고 속을 채워 구운 오징어다. 에스카르고 드 부르고뉴(Escargots de Bourgogne) 다진...

  도서 미식가의 도서관 | 태그 음식
• 
  보 Vaud

  쥐라부르고뉴의 일부로 만들었다. 부르군트족을 무찌르고 이곳을 다스리게 된 독일 체링겐 영주들의 뒤를 이어 1218년에는 사보이 백작가(家)가 다스리게 되었다. 이들은 보를 정치적으로 통합시켰다. 15세기에 들어와 사보이 백작가의 세력이 약화되어 보는 베른인의 침략을 받았는데, 베른인은 1536년에 결국 보를...

  위치 :

  스위스 남서부

  인구 :

  784,822명 (2016 추계)

  면적 :

  3,212.1㎢

  대륙 :

  유럽

  국가 :

  스위스

  도서 다음백과 | 태그 유럽