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프탈레이트 CxHyO 4, Phthalates안전기준에 프탈레이트계 가소제 6종(DEHP, DBP, BBP, DNOP, DINP, DIDP)을 유해화학물질로 지정하여 총합 0.1% 이하로 관리하고 있습니다. 프탈레이트는 얼마나...식품과 직접 접촉하여 사용되는 기구 및 용기 ・ 포장 또는 환경오염을 통해 식품에서도 검출될 수 있습니다. 이 경우 소비자들은 물질 검출 자체...
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납 Pb, Lead도로 주변 토양, 오래된 집, 광산, 공장지대, 발전소, 소각장, 쓰레기 매립지, 유해폐기물 처리장 근처 등에서 흔히 발견됩니다. 따라서, 납은 환경 유래 오염물질로서, 공기, 토양, 식수, 식품 등에 있을 수 있습니다. 일반인의 경우 납은 주로 식품과 식수의 섭취를 통해 소화기로, 미세 분진에 흡착된 형태는 호흡기...
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클로스트리디움 퍼프린젠스 Clostridium perfringens식중독은 어떻게 예방할 수 있나요? 1. 클로스트리디움 퍼프린젠스는 혐기성 세균이기 때문에 식품을 큰 용기에 대량으로 보관하면 혐기적 환경이 조성되어 오염될 가능성이 높아집니다. 가능한 한 식품을 소량으로 나누어 보관하는 것이 좋습니다. 2. 클로스트리디움 퍼프린젠스는 다른 장독소에 비해 열에 약한 편...
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캠필로박터 Campylobacter종입니다. 캠필로박터는 일반 식중독균과 달리 일상 생활환경에서 잘 자라지 못합니다. 산소가 적은 상태를 좋아하고 건조한 곳에서는 오래 살지 못합니다. 성장...전파되는 세균입니다. 캠필로박터에 감염된 동물의 고기를 생으로 혹은 덜 익혀 먹을 때 감염될 수 있고, 오염된 식품 ・ 손 ・ 주방기구에 2차로 감염될...
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수은 Hg, Mercury흡입하거나, 오염된 식품 섭취, 제품 파손 시 증기 흡입 ・피부접촉 등을 통해 체내에 들어오게 됩니다. 일반인의 수은 노출은, 대부분 식품 및 음용수의 섭취로 일어납니다. 특히 먹이사슬을 통해 메틸수은이 축적된 어패류의 내장 섭취가, 주요 노출원으로 알려져 있습니다. 우리 몸에 어떤 영향을 미치나요? 수은은...
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벤젠 C 6H 6, Benzene정보(유해물질 총서, 위해평가 보고서, 매뉴얼 등)는 식품안전나라(www.foodsafetykorea.go.kr)에서 제공하고 있습니다. 먹는 물의 경우 세계보건기구(WHO), 일본 및 우리나라 등은 0.01ppm 이하, 미국은 0.005ppm 이하로 기준을 설정해서 벤젠을 관리합니다. 벤젠은 얼마나 검출되나요? 농 ・ 축 ・ 수산물 및 가공식품...
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비스페놀 C 15H 16O 2..음식을 오염시키고 인체에 흡수되기도 합니다. 비스페놀 A는 식품, 화장품, 개인 위생용품, 환경 등을 통해 노출 가능하며, 이 중 식품이 주요 노출원으로 알려졌습니다. 모든 연령대에서 식품을 통한 노출이 전체 노출의 70% 이상이었으며, 연령이 증가할수록 식품에 의한 노출이 높았습니다. 환경과 흡입을 통한 노출...
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리스테리아 모노사이토제네스 Listeria monocytogenes자연환경과 식품 등에서 발견되는 세균으로 감염되면 ‘리스테리아증(Listeriosis)’이 나타납니다. 리스테리아증은 면역기능이 정상인 건강한 성인이 감염될 가능성은 매우 낮지만, 감염된 사람의 치사율은 20~30%입니다. 다행히 우리나라에서 감염된 사례는 극히 적고, 대규모 리스테리아 모노사이토제네스 식중독이...
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치약 속 미세 플라스틱이 바다를 더럽힌다지구 환경 오염의 주범으로 이미 오래전부터 골칫거리다. 피부 각질 제거에 효과 있는 세안제나 치약 속에 든 작고 꺼끌꺼끌한 알갱이 역시 플라스틱이다. ‘마이크로비드(microbead)’로 불리는 아주 작은 플라스틱은 최근 해양 오염의 적으로 경계대상이 되고 있다. 시판되는 제품에 함유된 마이크로비드는 주로...
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미세 플라스틱과의 전쟁위협하는 환경오염 물질로 떠오른 플라스틱 피부 각질 제거에 효과 있는 세안제나 치약 속에 든 작고 꺼끌꺼끌한 알갱이 역시 플라스틱이다. ‘마이크로비드(microbead)’로 불리는 아주 작은 플라스틱은 최근 해양 오염의 적으로 경계대상이 되고 있다. 시판되는 제품에 함유된 마이크로비드는 주로 폴리에틸렌으로...
