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  • 카르보나라 Carbonara, カルボナーラ
    등장하지 않는다. 특히 1930년에 아다 보니가 쓴 “로마 요리”(La Cucina Romana)에도 없다. 카르보나라(carbonara)의 명칭은 1950년에 처음 나왔는데, 라 스탐파 신문에 1944년에 연합국의 로마 탈환에 참전한 미국 간부들에게 선보인 것으로 처음 나온다. 이 요리는 처음에 "로마 요리"로 묘사되었고, 당시...
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