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요약 액체에 기체나 고체가 녹을 때, 그 기체나 고체를 녹인 액체.
일반적으로 용매는 액체를 사용하며, 만약 액체에 액체를 용해시킬 때에는 양이 많은 쪽을 용매로 본다. 극성이 큰 용매는 극성이 큰 용질을 잘 용해 시키고, 극성이 작은 용매는 극성이 작은 용질을 잘 녹인다. 예로 염화나트륨은 물에 잘 녹는 것은 물과 염화나트륨 모두 극성이 크기 때문이다. 반대로 염화나트륨은 극성이 작은 에테르에는 잘 녹지 않는다.
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