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본명은 톈서우[天授], 자는 다이[大頤], 호는 서우저[壽者]. 어린시절 서화를 좋아하여 서첩이나 그림책을 모방하기 좋아했다. 19세에 항저우 저장 제일사범학교에 입학하여 징헝이[經亭頤]·리수퉁[李叔同]의 지도를 받아 시·서예·그림·각인 등의 방면에 기초를 닦았다. 27세 때 상하이[上海]의 민궈[岷國] 여자공예학교에서 교사로 재직했다.

서위(徐渭)·진순(陳淳)·석도(石濤)·8대가(八大家)에 대하여 깊이 연구했는데, 이때 우창숴[吳昌碩：1842~1927]와 긴밀하게 사귀면서 시와 그림을 논의하여 많은 것을 얻었다. 1923년 가을 상하이 미술전문학교의 초빙을 받아 중국화과 전임교수가 되어 중국화와 중국미술사를 강의했다. 1928년 봄 린펑몐[林風眠]이 항저우에서 창립한 국립 시후[西湖] 예술원의 중국화과 주임교수로 초빙되어 항저우로 옮겨갔다.

항일전쟁 이후에 항저우 예술전문학교를 따라 서쪽으로 이동, 저장·푸젠[福建]·후난[湖南]·구이저우[貴州]·윈난[雲南]·쓰촨[四川] 등 여러 성을 돌아다녔다. 또 둥난연합대학교[東南聯合大學校]와 잉스대학교[英士大學校]에서 교편을 잡았다. 1944년 충칭[重慶]에서 국립예술전문학교 교장을 맡았고, 1949년 중국의 공산화 이후 중국화과 주임을 지냈다. 1957년에는 저장미술대학 학장과 중국미술가협회 부주석 및 저장 분회 주석을 맡았다. 전국인민대표대회 제1·2·3차 대표에 당선되었으며, 소련 예술과학원 명예교수로 초빙되기도 했다.

판톈서우는 화조화(花鳥畵)에 뛰어났으며, 화훼·대나무·돌을 소재로 근경산수(近景山水)를 즐겨 그렸다. 그는 웅장하고 특출하며, 고고하고도 화려한 독특한 풍격을 갖추고 있다. 그는 필묵을 매우 중시했으며, 붓놀림이 정연하고 굳세고 함축적인 맛을 간직하고 있다.

농묵을 잘 사용했고, 간혹 초묵(焦墨)·파묵(破墨) 기법을 사용했다. 고습농담(枯濕濃淡)을 표현함에 있어 모두 힘찬 붓놀림으로 그렸다. 또 발묵을 잘 썼으며, 원기 왕성하며 창연하고 중후한 경지에 이르렀다. 색을 쓰는 데 있어 예스럽고 진함이 세속을 뛰어넘었다.

화면의 배치는 참신했고 상투적인 경향으로 흐르지 않았다. 특이함에서 다시 평정함으로 돌아와 드넓은 역량감과 특유의 구성미를 조성했다. 그의 작품은 시·서예·그림·각인이 한데 어우러져 표현되어 있다. 서법은 호탕하면서도 소박하고, 시의 풍격은 우뚝하고 자유로우며, 주로 옛날의 고집스럽고 노련한 맛을 간직하고 있다. 저서로는 〈중국회화사 中國繪畵史〉·〈청천각화담수필 聽天閣畵談隨筆〉·〈중국서법사 中國書法史〉·〈치인총담 治印叢談〉이 있다. 1979년 항저우에 판톈서우 기념관이 건립되었다.