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아베스타(조로아스터교의 경전)를 최초로 근대 유럽어로 번역하여 유럽인들에게 동양의 언어와 사상 연구에 대한 관심을 일깨워주었다.

파리대학교에서 히브리어를 배웠는데, 이것이 그가 배운 최초의 동양 언어였으며, 나중에 페르시아어와 아랍어도 배웠다. 파리의 왕립도서관에서 그는 아베스타어로 씌어진 고서 몇 권을 발견했다. 아베스타어는 종교 예언자인 조로아스터가 나타난 BC 6세기에 고대 페르시아 지방에서 쓰였던 이란어였다. 그때까지 남아 있던 조로아스터교도들 가운데 가장 큰 집단이었던 파르시교도들은 이슬람교도의 박해를 피해 인도에서 살고 있었다.

앙케틸 뒤페롱은 고대 조로아스터교의 문헌을 찾기 위해 인도까지 가서 거의 200권에 달하는 필사본을 구해 번역했다. 또한 동양 언어, 법률, 정부 체제에 대해서도 수많은 논문과 책을 썼다. 1771년 〈젠드 아베스타 Zend-Avesta〉를 출판했는데 이 책은 모순되는 부분과 부정확한 부분이 많지만, 여전히 선구적인 저서로 인정받고 있다. 그밖의 저서로는 〈동양의 법률 Législation orientale〉(1778)·〈인도의 역사와 지리 연구 Historical and Geographical Research on India〉(1786)·〈상업과 상업국가의 가치 The Dignity of Commerce and the Commercial State〉(1789) 등이 있다.

1798년 〈인도와 유럽의 관계 India in Rapport with Europe〉가 나왔고, 그의 마지막 저서는 〈우파니샤드 Upanishada〉(1804)였다.