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요약 보통의 광학현미경으로는 볼 수 없을 만큼 작은 입자들이 덩어리 전체에 퍼져 있거나 미세한 그물구조를 하고 있고, 점성이 있는 액체 덩어리.
젤라틴이나 과일 젤리같이 탄력성이 뛰어난 것도 있고, 실리카겔처럼 단단한 것도 있다. 겔은 액체 매질의 점성도가 커져 마치 고체와 같은 성질을 갖는 콜로이드(연속 매질 속에 퍼져 있는 미세한 입자들의 덩어리)이다. 겔에서 액체를 분리해내는 과정은 시네레시스(syneresis)라 한다.→ 졸
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