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중금속이란?
자연에 존재하는 물질로 산불, 화산활동으로 방출되거나 산업현장에서 제조 ・ 가공에 사용되는 금속입니다.
납(Pb), 카드뮴(Cd), 수은(Hg), 비소(As), 크롬(cr) 등 유해한 중금속이 있는 반면 아연, 철, 구리 등 살아가는데 꼭 필요한 필수영양소도 있습니다.
어떻게 노출되나요?
화산 가스, 폐기물 소각, 유해폐기물 처리장 등의 근처에서 발견되며, 식품(농 ・ 축 ・ 수산물), 환경(토양, 물, 대기)을 오염시겨 일상생활을 통해 다양한 경로로 사람에게 노출됩니다.
식품 중 납의 노출량은?
식약처는 주기적 모니터링을 통해 중금속의 기준 ・ 규격을 재평가 하고 있으며, 현재 식품을 통한 납의 노출량은 10년 전보다 감소하였습니다.
중금속의 관리는?
식약처는 농 ・ 축 ・ 수산물, 가공식품, 한약재, 기구 및 용기 포장, 위생용품 등에 기준을 설정하여 관리하고 있습니다.
주기적으로 기준적용 품목을 확대하는 등 중금속 관리를 강화하고 있습니다.
중금속 섭취를 줄이는 습관!
영양소를 골고루 섭취하는 올바른 식습관 가지기
나물은 물에 데쳐 사용
금연, 금주 실천하기
실내에서 먼지 없도록 청결 유지
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[Daum백과] 중금속편 – 식품안전지식 통합위해성평가, 식품의약품안전처
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