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• 도사 (음식) Dosa (food), ドーサ

  쓰기도 한다. 반죽과 소에 쓰는 재료에 따라 여러 종류가 있다. 고두마핀디 아투: 밀가루로 만든 도사이다. 니루 도세: 쌀로 만든 도사이다. 라바 도샤: 세몰리나로 만든 도사이다. 미나파 아투 또는 미나파투: 우라드콩으로 만든 도사이다. 벤네 도세: 버터를 넣어 만든 쌀 도사이다. 페사라 아투 또는 페사라투: 녹두...

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• 마틀루아 Khobz el-dâr

  음식 정보 마틀루아는 마그레브의 빵이다. 세몰리나로 만드는 팽창 빵이며, 알제리와 모로코 등에서 흔히 먹는다. 눌렀을 때 푹신푹신하다. "가정식 빵"이라는 뜻의 다르빵로도 불린다. 타진에 구운 조금 더 얇은 타진빵로도 부른다. 쿠브즈

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• 타르하나 Tarhana, タルハナ

  불구르, 세몰리나 등 밀 제품이 흔히 사용되며, 발효유로는 요구르트, 마춘 등이 쓰인다. 지역과 언어에 따라 타라나, 타르하나, 타르하네, 타르히네, 트라하나, 트라하나스, 티르헤네 등으로 불린다. 잠바 쿠루트 타르호냐 프루멘티

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• 부가사 Bougatsa

  음식 정보 부가사는 그리스에서 주식 및 후식으로 소비되는 페이스트리의 일종이다. 얇은 필로 껍데기 사이에 세몰리나 커스터드, 치즈, 다진 고기 등을 소로서 채워넣어서 만든다. 바니차 크렘슈니테 포카차 크나페 포가차

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• 므스푸프 Mesfouf

  음식 정보 므스푸프는 알제리, 튀니지 등 마그레브 지방의 전통 요리이다. 쿠스쿠스의 하나로, 찐 세몰리나에 버터와 부재료(완두나 건포도 등)를 섞어 만들며, 라마단 기간 동안 수후르로 먹는다. 삽파

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• 부순밀

  부순밀은 겉겨를 벗긴 밀을 부순 것이다. 불구르와 달리 생밀이며, 데쳐서 말린 것이 아니다. 밀쌀 불구르 세몰리나 자른귀리 토막글

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