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French cuisine, フランス料理
폼 뒤셰스 그라탕 부야베스 라타투이 뵈프 부르기뇽 포토푀 카술레 파르페 니스와즈 샐러드 샤토브리앙 크로크므시외 밀푀유 물 마리니에르 비스크 포타주
콩소메
브리 브리오슈 블랑케트 드 보 솔 므니에르 수프 알 로뇽 로크포르 무스 오 쇼콜라 구제르 마들렌 트뤼프 타르타르 소스 크렘 앙글레즈 유럽 요리 유럽...
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퐁뒤
Fondue, フォンデュ
스위스 요리 중 하나이다. 여러 종류의 소스를 곁들여서 먹을 때 각자가 원하는 소스에 찍어 먹는다. 얇게 썬 고기나 어패류 등의 식재를 꼬치에 찔러서
콩소메
나 고기 수프에 넣어서 먹는 퐁뒤를 퐁뒤 시누아즈(fondue chinoise) 또는 수프 퐁뒤라고 한다. 오일 퐁뒤와 같이, 여러 종류의 소스를 준비해서 각자가 기호...
도서
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블루테 (수프)
다른 뜻블루테는 프랑스의 걸쭉한 수프인 포타주의 하나다.
콩소메
졸인 것에 크렘 프레슈와 달걀 노른자로 점도를 주어 아주 부드럽게 만든다. 비스크
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