백과사전 상세 본문
요약 영양가를 높이고 사람들에게 부족한 특정 영양소를 공급하기 위해 식품가공과정중에 첨가하는 비타민이나 무기질.
밀가루를 비롯해 빵 종류에는 철분과 비타민 B군인 티아민·리보플라빈·니아신 등을 강화하고, 원래 비타민 C를 포함한 감귤류의 과일음료는 추가적인 비타민 C 단위들을 첨가하여 영양을 강화시킨다. 이전에 갑상선종이 흔히 발생했던 여러 지역에서는 소금에 요오드를 첨가하여 이를 없애곤 했다. 유아식에는 비타민 D를 첨가하여 구루병을 막는다.
본 콘텐츠의 저작권은 저자 또는 제공처에 있으며, 이를 무단으로 이용하는 경우 저작권법에 따라 법적 책임을 질 수 있습니다.
태그 더 보기
건강
건강과 같은 주제의 항목을 볼 수 있습니다.