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복부 수술의 권위자였다(복강).

군인에서 의사로 삶의 관심을 바꾼 그는 리즈 의학교와 런던대학교에서 수학했다. 1890년에 잉글랜드 왕립 외과의사회 회원이 되었는데 36년 뒤에는 회장으로 선임되었다. 그는 리즈 의학교에서 해부학 강의 자리를 얻었으며 나중에는 이 학교의 외과교수 겸 리즈 종합병원의 외과의사가 되었다. 복부 수술에 대한 그의 지식과 기술이 너무나 뛰어났기 때문에 세계 모든 곳으로부터 학생들이 몰려들었다. 몇 가지 유명하고 권위있는 단행본을 혼자 또는 공동으로 저술했는데, 위의 질환(1901), 췌장 질환(1902), 위궤양 및 십이지장 궤양(1903), 그리고 담석증(1904)의 외과적 치료에 관한 책들이 있다.

외과학에 대한 모이니한 자신의 신조를 기술해놓은 〈복부 수술 Abdominal Operations〉은 1905년에 출판되었으며 20년 동안이나 표준이 되는 교과서로서 이용되었다. 저서 〈십이지장궤양 Duodenal Ulcer〉(1910)은 임상 연구가로서의 평판을 확고하게 만든 책이다.

그는 사후 부검보다 수술대 위에서 생체로부터 얻을 수 있는 의학적 증거의 가치에 대해 강조했다. 1913년 새로운 학술지 〈영국 외과학회지 British Journal of Surgery〉의 창간을 후원했는데, 이 잡지는 영국과 다른 나라들의 외과의사들 사이에 의견 교환을 활발하게 하기 위해 만들어진 것이었다. 그는 그밖에도 외과의사들과 다른 전문가들 사이에 정보 교환을 촉진하기 위한 목적으로 설립된 수많은 클럽과 기구의 창설에 관여했다. 1912년에 기사작위를 받았으며, 1929년에는 귀족에 봉해졌다.