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북동쪽으로 파리아 만(灣), 남동쪽으로 오리노코 강, 북쪽과 서쪽으로 수크레 주와 안소아테기 주를 경계로 한다. 북쪽의 해안 산맥과 오리노코 강 삼각주의 습지를 제외하면, 사바나 초원이거나 전형적인 야노스 평원지대이다. 목축이 주산업이지만 북부 고지대에서는 옥수수·커피·목화·쌀·담배·밀·카사바 등을 재배한다.

1928년 석유가 발견되면서 모나가스는 큰 변화를 겪었다. 주도인 마투린에서 가까운 정글에 있는 키리키레는 가장 먼저 개발된 이후 오리노코 강 유역에서 가장 생산량이 풍부한 유전 가운데 하나로 자리잡았다. 100개가 넘는 유전이 방대한 지역에 걸쳐 자리잡은 모나가스에서는 1970년대 초반 베네수엘라 전체 석유생산량의 약 5％를 생산하기도 했다.

야노스 초원 동부에서 나는 석유는 여러 개의 송유관을 통해 북쪽으로 수송되어 카리브 해의 카리피토와 푸에르토라크루스에서 정제·선적된다. 옛날에는 갱정에서 나오는 천연 가스 대부분을 태워버렸으나 지금은 카라카스·라과이라·발렌시아 같은 곳으로 보내 가정용 및 공업용 연료로 사용한다.