백과사전 상세 본문
요약 글루코오스 한 분자와 갈락토오스 한 분자가 서로 결합되어 있는 탄수화물.
락토오스(lactose)
ⓒ Ben Mills/wikipedia | Public Domain
모든 포유동물의 젖에 2~8％ 가량 포함된 락토오스는 젖당이라고 불리기도 하며 동물이 공통적으로 갖는 당류이다. 이것은 치즈 가공의 부산물인 훼이(유청)로 만들 수 있다. 호산성유산간균 같은 미생물로 발효시키는 것은 젖산 생산의 한 방법이다. 사람에게 일어나는 락토오스 과민증은 설사, 복부 팽만, 불쾌감으로 나타나며 신생아 설사의 원인이 되기도 한다.
본 콘텐츠의 저작권은 저자 또는 제공처에 있으며, 이를 무단으로 이용하는 경우 저작권법에 따라 법적 책임을 질 수 있습니다.
