백과

꽃

6~7월에 백록색의 꽃이 원기둥 모양의 꽃줄기 끝에 공처럼 둥근 산형 꽃차례를 이루며 빽빽이 달려 핀다. 꽃이삭은 처음엔 달걀을 닮은 원형으로서 끝이 뾰족하며 꽃차례받침에 싸여 있으나 개화기에는 꽃차례받침이 터져서 공 모양으로 변한다. 꽃차례받침은 1개이다. 갈라진 꽃덮이 조각은 6개이며 댓잎피침형이고 바깥 조각이 약간 짧다. 수술은 6개이며 꽃 밖으로 길게 나온다.

열매

9월에 3개의 능선이 있는 삭과가 달려 익는다. 열매 속에는 까만 씨가 들어 있는데 세모지고 오목한 물결 모양의 주름이 있다.

특징 및 사용 방법

총(蔥)이라고도 한다. 숙근성(宿根性) 여러해살이풀이지만 1~2년생 작물로 널리 재배하고 있다. 비늘줄기는 흰색인데 그리 굵어지지 않고 많은 수염뿌리가 밑에서 사방으로 퍼진다. 이 흰 부분을 총백이라 한다. 식용· 약용으로 이용된다. 특이한 향취와 맛이 있어 생식하거나 각종 요리에 두루 사용된다. 식용으로 널리 이용되는 중요한 채소이다. 약으로 쓸 때는 주로 탕으로 하여 사용하며, 술을 담가서도 쓴다. 복용 중에 맥문동·대추·백하수오를 금한다.

효능

주로 호흡기 질환을 다스리며, 건강 생활에 이용된다.

관련질병: 감기, 건위, 골절증, 곽란, 구충(요충), 기관지염, 기관지확장증, 노이로제, 뇌졸중, 담, 당뇨병, 대변불통, 동상, 두통, 류머티즘, 명목, 발열, 방광염, 변비, 보신(補身)·보익, 보혈, 부종, 불면증, 비색증, 비염, 소변간삽, 소변불통, 소화불량, 숙취, 신장병, 심복통, 안검연염, 안태, 알레르기, 양혈거풍, 오로, 옹종, 월경불순, 위염, 유산·조산, 은진, 자한, 적백리, 중독, 천식, 청혈, 축농증, 충치, 취한, 치통, 타박상, 탕화창(화상), 편도선비대, 편도선염, 피로곤비, 피부소양증, 한열왕래, 해수, 혈기심통
소아질환: 감적, 경풍