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폴리펩티드사슬의 N 말단에서 아미노산을 1개씩 유리시키는 펩티드 말단 가수분해효소. EC 3.4.11.1. =aminopeptidase M
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[Daum백과] 류신아미노펩티다아제 – 생명과학사전, 아카데미서적 편집부, 아카데미서적
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