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커피의 기원과 역사커피 묘목을 선물받고 왕실 식물원에 심었다. 이후 1723년 장교 가브리엘 마티유 드 끌리외에 의해 프랑스령 마르티니크 섬에 이식하여 1726년에 첫 수확했다. 이 커피는 서인도제도와 중남미 여러 나라로 퍼져나갔다. 세계 최대 커피 생산국인 브라질은 프랑스와 네덜란드가 영토 분쟁할 때 중재를 위해 브라질 공무원...
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세계인이 사랑한 커피의 모든 것아라비카종이기 때문이다. 한 잔의 커피가 소비자에게 전해지기 위해선 여러 차례의 공정을 거쳐야 한다. 커피 열매인 체리에는 두 개의 씨앗이 있는데, 불필요...있다. 건식법은 커피나무에서 열매가 검은색이 될 때까지 기다렸다가 수확한 다음 야외에서 약 2주간 햇볕에서 말린 뒤 껍질을 벗겨 씨앗을 발라내는 방식...
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커피나무 coffee tree밑으로 처집니다. 원산지에서는 5m까지 자라는 늘푸른나무(상록수)랍니다. 하지만 커피의 재배를 위해 보통 2m 크기로 키운다고 합니다. 커피나무는 씨앗을 심어 열매를 수확하기까지 3년 정도의 시간이 필요하며 그 후로는 30년 동안 계속 열매를 수확할 수 있습니다. 씨앗을 심은 지 40~60일 정도가 지나면 발아하는데...
- 분류 :
- 꼭두서니과
- 학명 :
- Coffea arabica
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커피 arabica coffee번호가 바뀌며, 로스팅 가공은 커피 생두에 맛과 향을 가미해 실질적으로 변형시킴으로써 볶은 커피 고유의 특성을 부여하는 과정"이라고 밝혔다. 식용법 커피나무에서 열매를 수확하여 가공공정을 거쳐 볶아서 분쇄한 후 식용한다. 한방 효능 씨의 성미(性味) 맛은 향기가 있고 쓰고 떫으며 성질은 평(平)하다. 씨의...
- 분류 :
- 꼭두서니과(Rubiaceae)
- 원산지 :
- 에티오피아
- 학명 :
- Coffea arabica Linnaeus
- 활용부위 :
- 식용 : 씨약용 : 열매, 씨
- 외국어명 :
- coffee tree〈영어〉, caffé〈이탈리아어〉, cafeto〈스페인어〉, kafae(까페)〈타이어〉
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우리 삶의 일부, 커피에 대하여아라비카종이기 때문이다. 한 잔의 커피가 소비자에게 전해지기 위해선 여러 차례의 공정을 거쳐야 한다. 커피 열매인 체리에는 두 개의 씨앗이 있는데, 불필요...있다. 건식법은 커피나무에서 열매가 검은색이 될 때까지 기다렸다가 수확한 다음 야외에서 약 2주간 햇볕에서 말린 뒤 껍질을 벗겨 씨앗을 발라내는 방식...
