백과

항목

• 이미다졸-4-온-5-프로피온산 Imidazol-4-one-5-propionic acid,..

  온-5-프로피온산은 공기 중에서 빛에 민감한 무색의 화합물이다. 이미다졸-4-온-5-프로피온산은 유로카네이스에 의해 유로칸산으로부터 생성된다. 글루탐산 유도체에 대한 헤테로고리의 가수분해는 이미다졸론프로피온산 가수분해효소에 의해 촉매된다. 폼이미노글루탐산 유로칸산 유로카네이스 아미노산 대사 중간생성물들

  도서 위키백과
• 직화구이 Grilling, 直火焼き

  반응은 식품의 온도가 155°C(310°F)를 초과하는 경우에만 발생한다. 연구에 따르면 쇠고기, 돼지고기, 가금류 및 생선을 고온에서 조리하면 발암 물질인 헤테로고리 아민, 벤조피렌, 다환 방향족 탄화수소가 생성될 수 있는 것으로 나타났다. 재우기는 이러한 화합물의 형성을 줄여줄 수 있다. 구이 과정에서 손실된...

  도서 위키백과
• 카복실화 Carboxylation, カルボキシル化

  특히 그리냐르 시약과 유기 리튬 화합물의 탈카복실화는 유기 할로젠화물을 카복실산으로 전환시키는 고전적인 방법이다. 아스피린의 전구체인 살리실산 나트륨...절차가 《유기 합성》(Organic Syntheses) 저널에 설명되어 있다.저널 인용저널 인용 카복실화에 관여하는 촉매에는 N-헤테로고리 카벤 및 은을 기반으로...

  도서 위키백과
• 아지리딘 Aziridine, アジリジン

  3원 헤테로사이클 독성, 휘발성 액체이다. 아지리딘은 1888년 화학자 지그문트 가브리엘(Siegmund Gabriel)에 의해 발견되었다. 아지리딘(aziridine)이라고도...변형을 초래한다. 바나나 결합 모델은 이러한 화합물의 결합을 설명한다. 아지리딘은 질소 자유 전자쌍의 증가된 특성으로 인해 공액산의 pKa가 7.9인 비고리...

  도서 위키백과