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물꽁 식당 물꽁 食堂부산의 ‘아귀찜’은 생아귀를 이용하는 차이가 있다. 이러한 생아귀를 이용한 찜은 물꽁 식당이 효시인 것으로 알려져 있으며, 물꽁 식당은 부산 아귀찜 음식점으로 가장 오래된 음식점이다. [건립 경위] 1965년경, 홍계순[80세, 창업주]이 시장에서 아귀를 사다가 중구 보수동의 흑교 근처에서 상호도 없이 아귀 요리...
- 분야 :
- 생활·민속
- 지역 :
- 부산광역시 중구
출처 한국 향토문화 전자대전 -
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