쌀로 만든 세바이와 밀로 만든 세미야가 모두 "버미셀리"라 불린다. 마그레브에서는 "삽파 국수"라는 뜻의 샤리야 앗삽파로 불린다. 쿠스쿠스 요리에서 세몰리나 대신 쓰이기도 한다. 터키에서는 텔 셰흐리예로 불리며, 셰흐리예의 하나이다. 주로 초르바(수프)에 넣어 먹는다. 세브 텔 카다이으프 파스타토막글
라바는 다음 등을 가리킨다. 용암을 뜻하는 영어단어(lava) 애벌레를 뜻하는 영어단어(larva) 세몰리나를 뜻하는 힌디어(rava) 라바: 스타크래프트 저그 종족에서 등장하는 유닛중 하나(larva) 라바 하운드: 클래시 로얄의 공중 유닛 라바 레코드는 미국의 음반사이다. 《라바》(Larva) - 한국의 애니메이션. 《임시링크...
달콤한 시럽에 담가 만든 디저트이다. 퀴네페로도 알려져 있다. 여러 가지 페이스트리가 쓰인다. 카슈나 – 길고 얇은 국수/실 모양 크러스트 나아마 – 세몰리나 반죽 무히라 – 카슈나와 나아마를 섞은 것 마브루마 – 국수/실 크나페 페이스트리를 버터, 마가린, 야자 기름 또는 전통 버터인 사므나에 익힌 뒤, 나...
뿌려져 있다. 흔한 길거리 음식이며, 튀르키예의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. 튀르키예어 "시미트"의 어원은 오스만어 "시미트이며, 이는 다시 "세몰리나"를 뜻하는 페르시아어 "사메드"로 거슬러 올라갈 수 있다. 이즈미르 지역에서는 "바삭바삭하다"라는 뜻의 "게브레크"로 부른다. 튀르키예 바깥에서도 지역에...
쿠스쿠스는 듀럼과 같은 단단한 밀을 으깬 세몰리나를 쪄서 만든 식품이다. 북아프리카 마그레브 지방에서 주식으로 먹으며 모로코, 리비아, 알제리, 튀니지와 같은 곳에서는 고기와 당근, 감자 등과 같이 쪄서 먹는다. 이집트에서는 버터, 설탕, 견과류 등과 곁들여서 디저트로 먹으며, 스페인, 프랑스, 카나리아 제도...
인용 튀르키예어 "불구르"는 아랍어 "부르굴"에서 왔는데, 이는 다시 페르시아어 "바르굴"에 그 기원을 둔다. 터키에서는 필라프 용 굵은 불구르와 쾨프테 용 고운 불구르를 나눈다. 별다른 조리 없이 물에 적셔서 그냥 먹기도 하고, 샐러드, 수프, 필라프, 포타주 등에 쓰이기도 한다. 부순밀 세몰리나 쿠스쿠스 전거 통제
음식 정보 습파는 세몰리나 쿠스쿠스나 부순 버미셀리, 쌀 등을 스믄(정제 버터)에 버무린 다음, 쪄서 설탕과 빻은 아몬드 등을 뿌려 내는 음식이다. 아몬드 외에 건포도나 대추야자, 호두 등을 고명으로 쓰기도 하며, 속에 여러 가지 양념을 넣어 조리한 닭고기를 넣어 내기도 한다. 모로코 아랍어에서는 단모음 "아"가...
디왈리 등 명절 때도 즐겨 먹는다. 벵골콩 등의 가루나 견과류, 코코넛 등을 기에 볶은 뒤 재거리 시럽을 넣어 뭉쳐 동글동글하게 빚어 만든다. 나리얄 라두: 코코넛 라두이다. 베산 라두: 벵골콩가루 라두이다. 수지 라두/라바 라두: 세몰리나 라두이다. 분디 라두: 분디로 만든 라두이다. 틸 라두: 참깨 라두이다. 토막글
먹는 샐러드이다. 레바논의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. 아랍어 "탑불라"의 어원은 "향신료"를 뜻하는 명사 "타빌"이다. 잘게 썬 토마토, 파슬리, 민트, 파와 불린 부르굴에, 레몬 즙, 올리브유, 소금 등을 뿌려 만든다. 부르굴 대신 세몰리나를 넣거나 토마토 대신 석류를 넣어 만들기도 한다. 크스르 토막글
많이 함유하고 있어 녹말 입자가 쉽게 파괴되기 어렵고 수분 흡수를 조절하며, 지나치게 부풀어 오르지 않아 파스타의 형태를 단단하게 유지하기 때문이다 세몰리나 A. H. D. Brown, O. H; Frankel, D. R; Marshall, J. T. The Use of Plant Genetic Resources. Cambridge University Press, 1989. ISBN. Bushuk, W...
또는 프레골라는 이탈리아의 파스타이다. 사르데냐주에서 유래한 파스타이며, 이스라엘식 쿠스쿠스와 흡사하다. 프레굴라는 크기가 아주 다양하지만 보통은 세몰리나 반죽으로 만들며 지름은 2~3mm 정도며 오븐에 구워서 조리한다. 프레굴라의 전형적 조리법은 조개와 함께 토마토 베이스 소스에 끓이는 것이다. 오르조...
