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  간유 (동의어 대구 간유) 肝油, liver oil

  대구과에 속하는 물고기의 신선한 간에서 얻은 기름.|황색 또는 갈색의 액체로서 생선비린내와 비슷한 독특한 냄새가 있다. 불포화도가 높은 팔미틴산과 올레인산이 주성분이고, 이밖에 여러 가지 지방산 에스테르로 이루어지며, 비타민A와 D를 많이 함유하고 있다. 보통 간유 1g 중에는 2,000I . U. 이상의 비타민A와...

  도서 다음백과 | 태그 식재료
• 대구간유 大口肝油, cod-liver oil

  대구와 대구과에 속하는 어류의 간에서 추출해낸 담황색 기름.|대서양대구(Gadus morhua)를 비롯하여 대구과에 속하는 다른 종들이 많이 쓰인다. 비타민 A와 비타민 D의 급원인 대구간유는 비타민 D 부족으로 생기는 구루병·소아근육경련증·골연화증 같은 칼슘·인 대사이상 치료에 이용되며 가금과 가축 사료로도 ...

  도서 다음백과 | 태그 화학
• 간유 (관련어 대구간유) Cod liver oil, 肝油

  간유(肝油, 대표적인 동물성 보조 식품이다. 오메가-3 지방산·에이코사펜타엔산(EPA)·도코사헥사엔산(DHA)·비타민 A·비타민 D를 풍부하게 함유하고 있다. 요리하는 데도 쓰이지만, 서구권에서는 구루병을 예방하기 위해 아이들에게 권장하는 식품이었다. 식사 보충물글로벌세계대백과토막글

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  대서양대구 cod

  잘 먹는다. 종류 대서양대구와 비슷한 종으로는 대구가 있다. 대구는 대서양대구와 형태가 비슷하나 크기는 약 75cm로 좀더 작고, 몸에는 갈색 반점과 흰색 옆줄이 있다. 태평양 양안에서 볼 수 있는데 일본에서는 이것을 ‘타라(tara)’라고 하며, 대서양대구와 마찬가지로 식용으로 쓰거나 간유를 얻기 위해서 잡는다...

  분류 :

  척추동물 > 조기어강 > 대구목 > 대구과

  원산지 :

  대서양

  서식지 :

  수심 200m 이내의 연해, 먼바다

  크기 :

  약 1.8m

  무게 :

  약 91kg

  학명 :

  Pollachius virens

  식성 :

  육식

  도서 다음백과 | 태그 동물 , 어류 , 육식동물
• 대구 大口

  구라는 이름의 통대구를 만든다. 이 약대구는 알은 알대로 머리와 몸은 건곰을 만들어 보신용으로 먹는 귀한 영양식품이다. 그 밖에 국을 끓이거나 구워서 먹기도 하며 생선회로도 일품이다. 또, 간은 간유의 원료로 쓰인다. 『동의보감』에서는 “고기의 성질이 평하고 맛이 짜고 독이 없다. 먹으면 기운을 보하는데...

  유형 :

  생물

  분야 :

  과학/동물

  도서 한국민족문화대백과사전 | 태그 동물 , 어류 , 난생동물
• 대구 (어류) Pacific cod, マダラ

  제 새끼를 잡아먹을 때도 있다. 대구는 배를 갈라 소금으로 간을 한 후 말리면 오랫동안 저장할 수 있다. 또한 비타민A와 비타민D가 풍부한 대구 간유의 원료로 쓰인다. 대구는 지방은 적으면서 비타민과 아미노산, 칼슘, 철분까지 고루 함유하고 있는데 특히 비타민 A와 비타민 B1, 비타민 B2가 많이 함유되어 있다...

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  비타민 D 비타민 D, Vitamin D

  내 세포조직에서 합성되는데, 이때 합성된 양이 대사에 필요한 양보다 부족하면 음식물로부터 섭취해야만 한다. 비타민 D는 결핍 시 나타날 수 있는 구루병이 대구 간유로 치료되면서 치료에 기여한 성분을 비타민 D로 명명한 것이다. 종류 비타민 D는 피부에 있는 스테롤이 태양광선(자외선)을 받으면 생긴다. 스테롤...

  도서 다음백과 | 태그 건강
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  막스 오퓔스 막스밀리안 오펜하이머 오퓔스, Max Ophüls

  구분할 수 있다.1930년 아나톨 리트박(Anatol Litvak)의 영화에서 대사 감독을 맡으면서 영화계에 입문한 오퓔스는 같은 해 자신의 첫 영화 <차라리 대구 간유를 먹겠어 Dann schon lieber Lebertran>를 연출한다. 독일에서 연출한 총 네 편의 영화 중 최고의 작품은 1933년에 연출한 <리벨라이 Liebelei>다. 이 영화...

  출생 :

  1902년 5월 6일, 독일 자레부르크

  사망 :

  1957년 3월 25일, 독일 함부르크

  본명 :

  막스밀리안 오펜하이머 오퓔스(Maximillian Oppenheimer Ophüls)

  수상 :

  1950년 베니스영화제 각본상(<윤무>)

  데뷔 :

  1932년 <사랑에 빠진 동료>(Die verliebte Firma, 독일)

  도서 근현대 영화인사전 | 태그 현대인물 , 외국인물 , 영화
• 어유 魚油, fish oil

  비누의 원료로 이용된다. 가자미류·돔발상어류·양볼락·행락상어류 등의 간유는 탁월한 비타민 A원이다. 고등어·바리류·참치·황새치 등의 간유는 대구의 간유에 비해 100배 이상의 비타민 A와 비타민 D를 함유하고 있다. 멸치류·정어리류·청어류 등의 기름은 식품으로 사용되며 가죽을 무두질하는 데나 페인트...

  도서 다음백과 | 태그 화학
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  로포텐 Lofoten

  활동이었다. 약간의 해덕을 비롯한 대구가 많이 잡힌다. 2~4월 사이의 고기잡이 철에는 노르웨이 전역에서 수천 명의 사람들이 몰려와 대구를 낚아올리거나 가공한다. 산업은 대구 간유가공과 물고기를 이용한 비료제조처럼 어업과 관련되어 있다. 감자와 딸기류가 약간 재배되기도 하지만, 토양이 부족하여 가장 생명력...

  위치 :

  노르웨이 북부 노를란 주 노르웨이 해

  인구 :

  25,000명 (2016 추계)

  면적 :

  1,227㎢

  언어 :

  노르웨이어

  대륙 :

  유럽

  국가 :

  노르웨이

  도서 다음백과 | 태그 유럽
• 멘덜 Lafayette Benedict Mendel

  토머스 오스번과 함께 탄수화물·지방·단백질만을 섭취한 집쥐가 죽는 이유를 밝혀냈다. 동시에 미국의 생화학자 엘머 맥콜럼, 마거릿 데이비스와 함께 대구 간유와 버터 속의 지용성 물질(1913, 지금은 비타민 A로 알려져 있음)과 우유의 수용성 물질(1915, 지금은 비타민 B 복합체로 알려져 있음)이 생명유지에 필수...

  출생 :

  1872. 2. 5, 미국 뉴욕 델리

  사망 :

  1935. 12. 9, 코네티켓 뉴헤이번

  국적 :

  미국

  도서 다음백과 | 태그 과학자
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  샤먼 廈門, Xiamen

  철로가 푸저우[福州]행 지선과 함께 착공되어 같은 해에 완공되었다. 1949년부터 경공업 분야를 중심으로 산업이 발전하기 시작했다. 과일 및 어류 통조림, 대구 간유, 어분, 여러 종류의 어류를 이용한 수산업, 사이잘 삼의 가공, 설탕 정제, 제혁, 연초 저장 등이 중요한 산업이다. 선박 수리와 토목업도 꽤 큰 규모...

  위치 :

  중국 푸젠 성 남동부

  인구 :

  3,935,000명 (2023년 추계)

  면적 :

  1,699.4㎢

  언어 :

  중국어

  대륙 :

  아시아

  국가 :

  중국

  도서 다음백과 | 태그 아시아