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• 구절판 九節板

  옻칠을 하고 자개를 박아서 문양이 다양하고 아름답게 만든 공예품이다. 최근에는 도자기나 유리 · 플라스틱 · 은 등으로 다양하게 만들고 있다. 칠기구절판찬합이 신라시대의 고분에서 출토되기도 하였다. 조리법은 1930년대 이후의 문헌인 『조선요리법』 · 『조선요리학』 · 『이조궁정요리통고』 등에 기록되어...

  유형 :

  물품

  분야 :

  생활/식생활

  도서 한국민족문화대백과사전 | 태그 음식
• 구절판 Gujeolpan, 九節板

  음식 정보 구절판(九折坂, gujeolpan)은 찬합에 담아 먹는 한국 고유 음식이다. 둘레의 여덟 칸에 각각 여덟 가지 음식을 담고, 가운데 둥근 칸에는 밀전병을 담아 둘레의 음식을 골고루 조금씩 집어 밀전병에 싸서 먹는다. 먹을 때에는 밀전병 한 장에 고기나 채소 서너 가지를 조금씩 올리고, 겨자장이나 초장을 넣어...

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• 목기 木器

  목기(木器)는 나무로 만든 그릇을 가리키는 단어이다. 그 종류에는 목판, 함지, 귀함지, 찬합, 구절판 등이 있으며, 사찰에서 승려들이 공양할 때 쓰는 발우도 여기에 속한다. 토막글

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