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한국식품연구원 KFRI, 韓國食品硏究院식품과학기술 분야의 정부출연 연구기관.개설 첨단 식품과학기술을 이용하여 국가 농수산업과 식품산업 발전에 기여하기 위한 연구활동을 추진하는 과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 산하의 정부출연연구기관이다. 설립목적 식품 분야의 산업원천 기술 개발 및 성과 확산, 기술 지원 등을 통해 농림수산업 및 ...
- 시대 :
- 현대
- 위치 :
- 경기도 성남시 분당구 뒷냇골길 52
- 설립 :
- 1988년 5월
- 성격 :
- 연구기관
- 유형 :
- 단체
- 분야 :
- 과학/과학기술
도서 한국민족문화대백과사전 -
권태완 인계(仁溪), 權泰完학위를 받은 후 아이오와 주립대학교에서 교수로 재직하였다. 1967년에 한국과학기술연구소의 설립과 함께 국가 유치과학자로 귀국한 후 한국식품개발연구원(현 한국식품연구원) 초대 원장(1988~1992)을 역임하였으며 1992년 이후 인제대학교 교수로 재직하였다. 한국식품학회장, 한국식생활문화학회장, 국가과학기술...
- 시대 :
- 현대
- 유형 :
- 인물/근현대 인물
- 분야 :
- 생활/식생활
도서 한국민족문화대백과사전 -
한국식품산업협회 한국식품공업협회, 韓國食品産業協會협회, 서울대학교 농업생명과학대학과 업무 협약을 체결하였다. 가장 최근인 2021년에는 서울본부세관, 재난안전위기관리협회, 한국식품연구원 및 강원도와 업무 협약을 체결하였다. 한국식품산업협회는 2023년 기준으로 서울특별시 서초구 명달로 41에 소재하고 있다. 주요 활동 한국식품산업협회는 식품 산업의 발전을...
- 시대 :
- 현대
- 유형 :
- 단체
- 분야 :
- 생활/식생활
도서 한국민족문화대백과사전 -
유자, 대장 질환에 탁월한 효과미용에 좋다고 알려졌다. 쌀쌀한 바람이 부는 요즘이 제철인 유자가 당뇨나 비만 예방뿐만 아니라 대장 질환에도 효과가 있다는 최근 연구 결과가 있다. 한국식품연구원 황진택 박사 연구팀은 유자의 껍질을 가루로 만들어 대장의 염증 세포와 암세포에 치료 반응을 실험했다. 실험 결과, 주정(酒精, spirit)으로 추출한...
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우주에 차린 ‘한정식’영양성, 조리의 간편성이었다. 10종을 실패 없이 단번에 통과한 것은 극히 예외적인 일이라고 한다. 이번 우주식품은 한국식품연구원과 한국원자력연구원이 식품업체 연구소와 함께 개발했다. 한국식품연구원은 주로 동결건조하거나 고온 멸균 상태에서 포장하는 방식으로 우주식품을 개발했다. 동결건조 식품은 뜨거운...
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비타민 C 풍부한 배추, 간암 예방에도 효과적배추를 소금에 절여야 하는데, 소금에 절이면 비타민 C는 더 많은 양을 섭취할 수 있다. 또한 배추와 무를 함께 먹으면 간암을 예방하는데 좋다. 한국식품연구원은 쥐에게 무추출물을 먹였는데, 쥐의 간암 발생률이 45% 정도 감소한 것으로 나타났다. 이것은 배추의 인돌 성분과 아이소싸이오시아네이트 성분이 암을...
