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케이크의 풍미를 창조하는 술과 향신료술과 향신료는 가장 적은 양이 첨가되지만, 사용 여부에 따라서 케이크의 전체적인 풍미가 달라지고, 때에 따라서는 케이크의 이름을 결정짓기도 할 만큼 매우 중요한 역할을 합니다. 케이크를 고급스럽게 완성하려면, 비싼 재료를 사용하기에 앞서 소량의 재료도 빼먹지 않는 세심함과 정성이 우선시되어야만 합니다...
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보르도 지방의 포도품종비중이 조금 더 높다고 보면 됩니다. 더구나 뽀므롤은 Cabernet Sauvignon을 거의 사용하지 않다 보니 보르도 내에서도 가장 둥글둥글하고 부드러운 과일 풍미를 가진 레드 와인이 생산됩니다. 그라브 지역은, 메독 지역과 인접한 형제격인 산지로, Cabernet Sauvignon 중심의 성향은 비슷하나 메독 와인보다 조금 더...
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간저우 특색 풍미 미식 광장 장예에서 가장 번화한 분식 거리현지인 사이에는 ‘간저우 시장(甘州市场, 간저우 스창)’으로 더 많이 알려져 있다. 장예 시내에서 가장 번화한 분식 거리로, 저렴한 가격에 한 끼를 해결할 수 있다. 우리나라 팥죽을 닮은 후이더우탕(灰豆汤), 면발을 애벌레처럼 짧고 가늘게 뽑아서 고기와 야채, 혹은 계란과 토마토 등과 볶아 내오는 춰위몐(搓鱼面...
- 가는 법 :
- 시내에서 4번 버스 타고 간저우빈관(甘州宾馆) 정류장 하차, 도보 10분.
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캘리포니아의 포도품종체리 등의 과일과 감초, 후추 향이 느껴지는데, 레드 와인, 로제 와인 등 다양한 스타일의 와인으로 만들어집니다. 어떤 와인은 묵직한 타닌에 진하고 원숙한 풍미를 가지며 여기에 스파이시와 스모키한 느낌까지 곁들여지는 데 비해, 어떤 것은 아주 가볍고 과일 풍미가 도드라져, Zinfandel 와인의 향과 맛을 헷갈려...
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산지에 따른 구두의 특징 산지에 따라 풍미가 달라지는 것은 술과 마찬가지!각 나라별 신사화, 특히 기성화의 특징을 살펴보도록 하자. 단순히 실루엣과 같은 외형뿐 아니라 나라별로 크게 다른 제법이나 제조업체의 입지조건이며… 그런 차이는 어디에서 나오는지 최대한 이해하기 쉽게, 그러나 깊이 있게 생각해보고자 한다. 각국의 저명한 기성화 제조업체나 브랜드에 대해서도 간단하게나마...
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시칠리아 지방 와인맛이 가볍고 산도가 높기도 하지만, 나름 구조감이 좋고 거친 듯 풍부한 붉은 과일 향이 납니다. Syrah(씨라), Merlot(메를로) 등을 블렌딩하여 밸런스 있는 풍미를 만들어 내기도 합니다. 맛도 좋고 몸에도 좋은 Nero d’Avola 품종 와인으로 대변되는 Sicilia(시칠리아) 와인은 ‘이탈리아 와인의 뜨는 별’이라 표현...
