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  • 포도주 葡萄酒, wine
    주요성분은 물·설탕·알코올이지만, 400가지 이상의 합성물이 맛·향·색깔을 좌우한다. 색상에 따라 적포도주, 분홍색의 로제 포도주, 백포도주로 분류되고 식탁포도주·발포포도주·강화포도주로도 분류된다. 거품이 나지 않는 식탁포도주는 알코올 함량은 7~15%이다. 발포포도주는 대부분이 백포도주이며 알코올 함...
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  • 포도주 葡萄酒
    포도를 압착하여 얻은 즙액을 발효시켜서 얻은 과실주.|내용 포도주감으로 적당한 품종이라고 보는 유럽종 포도는 중앙아시아의 코카서스지방 원산이다. 이 지역에서는 포도주를 태고적부터 만들고 있었다. 이것이 그리스를 거쳐 로마에 전하여졌다. 품질이 좋은 포도주를 만들자면 포도의 당분이 많아야 한다. 여름에...
    성격 :
    과실주
    유형 :
    물품
    재질 :
    포도
    용도 :
    음료
    분야 :
    생활/식생활
  • 포도주 葡萄酒
    1. 의의와 절제 : 이는 포도나 포도즙을 발효시켜 만든 과실주로서, 그 기원은 인류의 시작과 함께 한다(창세 9,20). 팔레스티나의 포도주는 올리브 기름, 밀 등과 함께 중요한 일상 식품이며(창세 49,11-12), 연회의 음료, 선물, 무역 상품, 약제 등으로도 사용되었다. 그러나 노아는 의인이었지만, 포도주를 마시고 추...
  • 포도주 Wine, ワイン
    음료 정보 포도주(葡萄酒) 또는 와인은 포도를 으깨서 나온 즙을 발효시킨 술을 말한다. 제조 방법상 양조주 중 과실주에 해당한다. 오늘날 와인의 알코올 도수는, 보통 13-15% 사이이다. 포도주는 과일을 발효시켜 만든 술이다. 효모는 과일의 설탕을 소비하고 이를 에탄올과 이산화 탄소로 전환하여 그 과정에서 열을 ...
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  • 포도주 葡萄酒, wine
    포도즙을 발효시켜 만든 포도주는 구약 · 신약시대를 거쳐 교회의 중요한 음식물의 하나로 취급된다. 구약시대에는 번제(燔祭)의 희생제물과 함께 하느님께 바쳐졌었고, 과월절 식사에 중요한 식품의 하나이기도 하였다. 신약시대에는 치유제(治癒劑)로 사용되기도 했다(1디모 5:23, 루가 10:34). 한편 최후의 만찬 때 ...
  • 포도주 Wine
    아무것도 첨가되지 않은, 발효된 순수한 포도즙이며 미사를 드리는 데 필요한 한 가지 요소로서 그리스도교 성체성사에서 사용된다. 포도주는 그리스도교 신자들과 더불어 참 포도나무이신 그리스도(요한 15장)와 맺는 우리의 일치를 상징한다. 포도주는 성체 축성 때 그리스도의 피로 변화된다. 그리스도께서 살아 계실...
  • Wine 포도주, ワイン
    Wine (from Latin vinum) is an alcoholic beverage made from fermented grapes or other fruits. Due to a natural chemical balance, grapes ferment without the addition of sugars, acids, enzymes, water, or other nutrients. Yeast consumes the sugar in the grapes and converts it to ethanol and carbon di...
  • 보르도 포도주 Bordeaux wine
    포도주 문화에서 역사가 매우 긴 보르도는 부르고뉴와 라인 지역처럼 로마 시대에 알려지게 되었다. 영국이 보르도를 차지하고 있던 시기에 리처드 1세가 처음으로 동업조합단체(jurade)에게 인가를 내주었고 존 왕이 1199년 2번째의 인가를 내주었다. 지금도 활동하고 있는 동업조합단체는 12세기에 조직된 관리기구...
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  • 이탈리아 포도주 이탈리아 여행 정보, Italia Vino
    술은 그 자체를 마신다는 의미보다 사람을 만나거나 식사 때 즐기는 생활의 일부분으로 자리 잡았다. 술을 마실 수 있는 장소도 바(Bar), 혹은 식사 때 포도주(Vino)를 함께 한다든지 파티에 초대받아 마시는 경우가 대부분이다. 이탈리아인들이 즐겨 마시는 술은 맥주, 포도주(Vino) 그리고 그라파(Grappa)가 있다...
  • 수도원의 수입이 된 포도주
    했다. 그러나 프리기아 지방을 지날 때 제우스와 헤라의 어머니인 레아가 미친병을 치유해 주었다. 디오니소스는 인도까지 여행하면서 포도 재배법과 포도주 담그는 법을 가르쳐 주면서 술을 마시고 황홀무아의 상태에 이르는 종교의식을 행했다. 어머니의 나라 테베에 도착했을 때에는 그를 숭배하는 수많은 무리가...
  • 부르고뉴 포도주 Burgundy wine
    밭은 샤블리 지역에서 시작되어 디종의 남쪽인 코트드뉘 지방과 본·마콩의 주변지역을 지나 리옹의 북쪽인 보졸레까지 이어진다. 부르고뉴에서는 여러 종류의 포도주가 만들어지는데 보통 이 지방의 백포도주는 맛이 쌉쌀하고, 적포도주는 감칠맛과 높은 도수를 지닌다. 이탈리아, 스페인, 칠레, 미국 캘리포니아에서는...
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  • 포도주의 역사
    포도주의 역사는 〈구약성서〉가 씌어진 시대로 거슬러 올라가며, 〈창세기〉 9장 20절에 노아가 포도주를 만든 것으로 되어 있다. 고대 그리스에서는 검은빛을 띠는 포도주를 대개 물을 타서 마셨고, 물을 타지 않고 그냥 마시는 행위는 방탕스러운 것으로 여겼다. 그당시 포도주는 통이나 염소가죽, 흙으로 빚은...
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