백과

항목

• 
  토르티야 tortilla

  옥수수나 밀로 만드는 멕시코의 납작하고 발효시키지 않은 빵. 전통적으로는 옥수수에 굴을 넣고 끓인 뒤 맷돌에 갈아 반죽을 다듬는 식으로 만들었으며, 현재는 ‘토르티예리아스’라고 하는 곳에서 토르티야를 생산한다.|개요 옥수수 등으로 만드는 멕시코의 납작한 원형 모양의 빵. 거의 모든 멕시코 음식에 사용되...

  도서 다음백과 | 태그 음식
• 토르티야 (스페인 음식) Spanish omelette, トルティージャ

  음식 정보 토르티야는 감자 오믈렛을 뜻하며, 스페인의 전통 음식이다. 감자가 들어간 오믈렛으로, 스페인 외에도 스페인어권 지역에서 널리 즐겨 먹는다. 스페인의 인기 있는 요리이자 대표적인 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. 스페인어 "토르티야"는 "달지 않는 둥근 밀가루 빵" 혹은 "달걀 오믈렛"을 을 뜻하는...

  도서 위키백과
• 토르티야 Tortilla, トルティーヤ

  밀가루로 만든 밀 토르티야도 흔히 볼 수 있다. 스페인어 "토르티야"는 "타르트, 파이, 케이크"를 뜻하는 "토르타"에 지소형 접미사 "-이야"를 붙인 낱말로, "작은 타르트, 파이, 케이크"를 뜻한다. 스페인에서는 현재도 "토르티야"가 토르티야 데 파타타스(감자 오믈렛) 등 효모를 넣지 않고 구운 타르트, 파이, 케이크...

  도서 위키백과
• 
  스페인 · 포르투갈 음식 여행 속 달콤한 유혹

  생각하면 된다. 토마토와 양파, 오이 등을 갈아서 마늘과 식초, 소금으로 간을 맞춘 후 냉장고에 넣어 두고 차갑게 해서 먹는 음식이다. 토르티야(Tortilla) 토르티야는 감자와 시금치, 양파, 버섯 등 원하는 재료를 넣고 두껍게 만드는 스페인식 오믈렛이다. 그중에서도 스페인 사람들이 가장 즐겨 먹는 토르티야는...

  도서 ENJOY 스페인 · 포르투갈 | 태그 유럽 , 음식 , 해외여행
• 옥수수 토르티야 Corn tortilla

  옥수수 토르티야(玉--tortilla, 씹을수록 고소한 맛이 난다. 옥수수 토르티야는 옥수수를 석회수에 담갔다가 분쇄해서 마사라는 반죽을 만든다. 이를 납작하게 눌러서, 뜨겁게 달군 번철에 데워서 만든다. (번철은 원래 점토를 평평하게 만든 것으로 이용했으나, 현대에는 얇은 금속제를 사용한다.) 밀가루 토르티야도...

  도서 위키백과
• 밀 토르티야 Flour tortilla

  음식 정보 밀 토르티야(-tortilla, llang)는 밀가루로 만든 토르티야다. 옥수수 토르티야에 비해 찰기가 있으며 부드럽고 쫄깃한 식감을 지닌다. 밀가루 토르티야는 멕시코 북부 일대와 미국 등에서 주로 소비되며, 부리토와 플라우타가 밀가루 토르티야로 만들어진다. 케사디야같은 일부 요리에서는 옥수수 또는 밀가루...

  도서 위키백과
• 
  미국의 대표 음식

  즉 고춧가루로 양념해 먹는 스튜다. 밥에 얹어 먹거나 핫도그나 햄버거 혹은 멕시코 스타일의 고기와 함께 즐긴다. 타코(Tacos) 멕시코 전통 음식으로 옥수수 토르티야에 고기, 콩, 양상추, 양파, 할라피뇨와 치즈 등 좋아하는 재료를 넣어 먹는다. 부리토(Burrito) 쌀과 콩 그리고 고기와 야채를 잘 버무려 커다란...

  도서 미식가의 도서관 | 태그 음식
• 
  스페인의 대표 음식

  손잡이가 달려 있는 강철 팬인 파에야에서 그 이름이 파생했으며, 부드러운 맛과 팬에 들러붙은 누룽지 소카라다의 고소한 맛을 함께 맛보며 즐긴다. 토르티야 데 파타타(Tortilla de Patata) 스페인 오믈렛 또는 그냥 토르티야라고도 한다. 감자와 계란이 주재료이며, 스페인 전역에서 흔하게 먹는 음식이다. 같은 이름...

  도서 미식가의 도서관 | 태그 음식
• 
  바당돌담

  불구하고 야외 공간을 이용하려는 사람들이 많다. 불판에 두툼한 고기와 꽈리고추, 새송이버섯, 방울토마토, 고사리를 구워 주고, 기본 찬으로 파무침, 토르티야(또띠아), 고추, 마늘, 올리브, 된장 등이 나온다. 고기가 어느 정도 익으면 청양고추와 마늘이 들어간 젓갈을 올려 고기와 함께 곁들여 먹으면 된다. 제공된...

  위치 :

  경상남도 창원시 마산합포구 해양관광로 1363

  도서 대한민국 구석구석
• 
  베이킹 baking

  곡식의 낟알을 말리는 방법에 불과하던 것이 나중에는 물 속에 넣고 조리해서 '죽' 상태로 만든 것을 다시 뜨거운 돌에 올려놓고 구웠다. 이것은 멕시코의 토르티야 빵과 매우 비슷한 납작한 빵이 되었다. 빵을 부풀려서 더욱 가볍고 두꺼우며 맛있게 만드는 방법은 뒤늦게 개발되었다(팽창). 이집트인들은 처음으로...

  도서 다음백과 | 태그 레시피
• 나초 Nachos, ナチョス

  음식 정보 나초 또는 나초스(Nachos)는 멕시코에서 유래한 대중적인 주전부리이자 전채이며, 텍스멕스 요리와도 관련되어 있다. 토르티야 칩이나 토토포에 녹인 치즈를 부은 형태로 되어 있는 것이 가장 일반적인 형태이다. 최초의 나초는 1943년 경에 이그나시오 "나초" 아나야가 튀긴 토르티야 칩과 녹인 치즈...

  도서 위키백과
• 
  존 스타인벡 사회주의 리얼리즘을 대표하는 소설가

  을 발표하였다. 이어서 한 농민의 토지에 대한 신비적인 집착을 다룬 『알려지지 않은 신에게』(1933)를 발표했지만 역시 주목을 끌지 못하고, 1935년에 『토르티야 대지』로 겨우 작가로서의 이름을 얻었다. 『토르티야 대지』는 캘리포니아 해안 연변의 마을 몬트리에 사는 파이사노의 생활을 따뜻한 유머와 페이소스...

  출생 :

  1902년 2월 27일

  사망 :

  1968년 12월 20일

  국적 :

  미국

  대표작 :

  분노의 포도, 에덴의 동쪽, 통조림공장 골목, 진주, 생쥐와 인간

  수상 :

  1940년 퓰리처상

  도서 북 어워드 사전 | 태그 작가 , 노벨상