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  콜라드양배추 collard

  십자화과에 속하는 양배추 중 결구가 없는 품종. 북아메리카가 원산지이다. 크기는 60cm~1.2m 정도이다. 케일과 학명은 같으나 잎의 특성이 다르다. 식용이 가능해 채소로 재배할 수 있으며, 미국에서는 돼지기름과 함께 넣고 끓여 먹는다.|개요 쌍떡잎식물강 십자화목 십자화과에 속하는 속씨식물. 원래 이름은 ‘col...

  분류 :

  속씨식물 > 쌍떡잎식물강 > 십자화목 > 십자화과

  원산지 :

  북아메리카

  크기 :

  약 60cm ~ 1.2m

  학명 :

  Brassica oleracea

  도서 다음백과 | 태그 식물 , 속씨식물 , 쌍떡잎식물
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  양배추 가두배추, cabbage

  재배하면서 개량한 것으로 추정된다. 야생양배추의 원예품종은 식용 부위와 그 부위의 구조나 배열에 따라 다음과 같이 분류된다. ① 잎 : 케일이나 콜라드양배추처럼 잎이 느슨하게 나거나 벌어져 있는 종류와 잎이 포개져 단단한 결구를 이루는 종류가 있다. 후자에는 양배추나 사보이양배추처럼 줄기 끝에서 큰 결구...

  분류 :

  속씨식물 > 쌍떡잎식물강 > 양귀비목 > 겨자과 > 배추속

  학명 :

  Brassica oleracea var. capitata

  꽃말 :

  이익, 유익

  도서 다음백과 | 태그 식물 , 속씨식물 , 쌍떡잎식물
• 카파리스목 Capparales

  Brassica rapa) 등 서늘한 곳에서 자라는 식용식물을 포함하고 있다. 브라시카 올레라케아(Brassica oleracea)의 원예품종에는 콜라드양배추·케일·브로콜리·콜리플라워·방울다다기양배추·콜라비가 있다. 많은 종류의 순무들이 브라시카 라파 무리에 속한다. 브라시카 니그라(B.nigra)는 식탁용 겨자의 주원료가...

  도서 다음백과 | 태그 속씨식물 , 쌍떡잎식물
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  케일 kale

  심한 채소이므로, 농약을 많이 사용한다. 그러므로 벌레먹은 케일이 농약의 영향을 보다 덜 받았을 가능성이 높다. 종류 쌈케일 쌈케일의 본래 이름은 콜라드 그린으로, 케일과 비슷하지만 실제로는 다른 채소이다. 케일 보다 쓴맛이 덜하고 단맛이 난다. 포르투갈에는 쌈케일, 초리조 소시지, 감자, 양파 등을 넣어 국...

  분류 :

  농산물 〉 채소류 〉 엽채류

  원산지 :

  경기 이천/여주

  생산시기 :

  상시 생산

  생산량 :

  2014년 1,670톤(가락시장 반입량)

  가공식품 :

  피클

  도서 대한민국 식재총람 | 태그 채소 , 약용식물 , 식재료
• 콜리플라워 Cauliflower, カリフラワー

  양배추를 뜻하는 라틴어 낱말 caulis(양배추)와 꽃을 뜻하는 영어 낱말 플라워(flower)를 결합한 것으로, 브라시카 올레라케아 종에는 양배추, 방울다다기, 케일, 브로콜리, 콜라드를 포함하지만 이들의 재배종군(cultivar group)은 서로 다르다. 콜리플라워에는 4개의 주요 군이 있다. 이탈리안: 유럽에서 봄, 초여름...

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• 야채재배 Olericulture, 蔬菜

  가능한 부분을 사용하기 위해 식물을 생산하는 것이다. 야채 작물은 9가지 주요 범주로 분류될 수 있다. 화분과 채소 – 시금치와 콜라드 샐러드작물 – 상추, 셀러리 양배추 작물 – 양배추와 콜리플라워 뿌리 작물(덩이줄기) – 감자, 사탕무, 당근, 무 구근작물 – 양파, 부추 콩류 – 콩, 완두콩 박과 – 멜론...

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• 코지두 아 포르투게자 Cozido à portuguesa

  귀, 족발 등이 쓰이며, 소시지로는 쇼리수, 모르셀라, 쇼리수 드 상그, 알례이라, 파리녜이라 등이, 채소로는 주로 강낭콩, 감자, 당근, 순무, 사보이양배추, 콜라드 등이 사용된다. 물이나 육수에 고기와 쇼리수, 모르셀라, 쇼리수 드 상그 등의 소시지를 삶고, 익으면 꺼낸 뒤 채소와 알례이라, 파리녜이라 등...

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• 브라시카 올레라케아 Brassica oleracea, ヤセイカンラン

  이년생 식물이다. 브라시카 올레라케아는 수천년 간 재배되어 왔다. 브라시카 올레라케아는 여러 가지 품종군으로 나뉜다. B. oleracea 'Acephala' 그룹 - 콜라드 B. oleracea 'Alboglabra' 그룹 - 가이란 B. oleracea 'Botrytis' 그룹 - 콜리플라워 B. oleracea 'Capitata' 그룹 - 양배추, 적채 B. oleracea 'Gemmifera...

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• 오소리감투 Hog maw, 胡椒豬肚湯

  Saumagen이라고 불리며 또 다른 펜실베니아 네덜란드 음식인 소금에 절인 양배추와 함께 제공된다. 소울 푸드 요리로서 돼지 아귀는 종종 돼지 창자인 치터링과...샐러드(Hog Maw Salad) 레시피에 사용된다. 오소리감투는 전통적으로 콜라드 그린 및 호핀 존(Hoppin' John)과 같은 다른 전통적인 남부 설날 요리와 함께...

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• 케일 (채소) Kale, ケール

  재배품종 정보 케일은 브라시카 올레라케아의 재배종으로, 녹색 또는 보라색을 띄고, 중앙의 잎이 덩어리를 형성하지 않는다. 케일은 많이 재배되는 양배추 류보다 야생 브라시카 올레라케아에 가깝다고 생각된다. 브라시카 올레라케아는 브로콜리, 콜리플라워, 콜라드, 방울다다기를 포함하여 다양한 채소류를 포함한다...

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