연와탕(燕窩湯)은 중국의 최고급 요리 특히 광둥 요리의 진미 중 하나이다. 연와탕을 연와라고 부르기도 한다. 연와 자체만으로는 제비집이라는 뜻이지만, 연와를 이용한 음식의 통칭이기도 하다. 이름이 의미하는 바와는 달리 식재료로 사용되는 제비집은, 제비 혹은 제비과에 속한 새의 둥지가 아닌 단지 외형만 제비...
음식 정보 위츠탕 상어 지느러미를 끓여 만든 중국 요리이다. 중국어로 "위츠"는 "상어 지느러미"를, "탕"은 "국"을 뜻한다. 중국, 홍콩, 타이완 등 중화권에서 부와 건강의 상징이며, 결혼식 피로연 등 연회에서 내는 고급 요리로 여겨진다.뉴스 인용 말린 상어 지느러미를 걸쭉하게 끓여 만든다. 불도장 연와탕 해산물
