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  • 알코올 표준도수 proof
    알코올 음료를 증류하는 과정에서 물과 알코올의 혼합물인 증류주 속에 들어 있는 무수 알코올의 양을 나타내는 지수.|이것은 증류주의 비중 측정, 즉 술의 단위부피당 무게를 물과 비교하여 정한다. 알코올 함량은 비중, 알코올의 부피 백분율, 알코올의 무게 백분율, 프루프 스피릿의 부피 백분율, 임의의 척도로 등...
    도서 다음백과 | 태그 화학
  • 알코올 중독 alcohol intoxication
    해당했으며 도수가 높은 증류주로만 보면 세계 1위로 나타났습니다. 또한 1인당 알코올 소비량도 감소하지 않거나 오히려 늘어나고 있는 추세입니다. 원인 알코올 중독의 원인이 무엇인지에 대해서 아직 명확히 알려져 있지 않습니다. 동물 실험을 통하여 보면, 쥐나 원숭이에서 술을 마시게 하는 경우 알코올 의존과...
  • Gin
    gin) 사용된 모든 천연 향료의 풍미가 있는 에틸 알코올을 재증류하는 전통적인 증류기에서 제조되어야 한다. 에틸 알코올은 유럽연합의 표준보다 고품질이어야 하며, 메탄올은 100% 순수 알코올 기준으로 헥토리터hL당 최대 5g을 초과해서는 안 된다. 향료는 천연 향료만 사용해야 하며 증류된 알코올도수는 최소...
    도서 명주 수첩 | 태그 음식 , 술/음료
  • 호주는 지금 알코올 음료수 시대
    있는 일명, '알코올 음료수'다. 개인주의적 술 문화 + 비싼 택시비 호주에서는 우리나라의 술자리에서 흔히 들을 수 있는 '원샷'이라는 단어를 들을 일이 거의...놀랄 만큼 비싼 호주의 택시비가 개인주의적인 술 문화를 조장하는 데 한몫했다. 호주에서는 모든 술의 라벨지에 '표준음주량(Standard Drink)'이라는 도수...
  • 알코올 도수 Alcohol by volume, アルコール度数
    알코올 도수알코올 음료에 대한 에탄올의 부피 농도를 백분율 (퍼센트)로 표시한 비율이다. 많은 국가에서 표준으로 사용하고 있다. ~도, ~% 혹은 영어식 표현인 alcohol by volume을 줄여서 ~% ABV과 같이 나타낸다. 프랑스의 화학자 조제프 루이 게이뤼삭의 이름을 따서 게이뤼삭 도수라고 부르는 나라도 있다...
    도서 위키백과
  • 위험음주! 알려드리겠습니다!
    음주량이 표준잔을 기준으로 어느 정도 되는지는 다음과 같은 방법으로 산출할 수 있습니다. ○ 우선 지난 한 달간 드신 술의 빈도와 양을 ‘알코올 섭취량 자가계산표’에 기재합니다. 2014 국민건강통계(보건복지부)에 19세 이상 중 ‘최근 1년간 한달에 1회이상 음주한 분율’을 의미하는 월간음주율은 남자와 여자가...
  • 퓨젤유 fusel oil
    퓨젤유알코올은 발효중에 아미노산으로부터 생성된다. 공업용 알코올 공장에서 발효된 증류주에서 퓨젤유와 에틸알코올을 회수한 후에 증류하여 분리한다. 음료산업에서 퓨젤유가 최종 제품에 남는 것은 통상적으로 허용되는데, 알코올 표준도수가 100인 증류 알코올 음료 1갤론에 들어 있는 양은 보통 2~8g이다...
    도서 다음백과 | 태그 화학
  • 액체비중계 液體比重計, hydrometer
    상태를 측정하는 것이다. 다른 기기로는 냉각장치 비중계가 있는데, 여기서는 액체의 어는점에 의해 뜨는 정도를 보정한다. 다른 비중계들은 알코올 용액의 알코올 표준도수나 설탕 용액에서 설탕의 백분율에 의해 보정한다. 프랑스의 화학자 앙투안 보메의 이름을 딴 보메 비중계는 일정한 간격의 눈금으로 비중을 측정...
    도서 다음백과 | 태그 과학 일반
  • 테킬라 Tequila
    멕시코의 표준 규정 NOM-006-SCF1-2005 준수를 지속적으로 관찰하고, 인증된 테킬라 브랜드만이 테킬라라는 명칭을 사용할 수 있도록 하고 있다. 아가베-테킬라 생산과 관련된 모든 분야가 CRT의 결정에 포함되어 있음을 보장하기 위해 CRT 이사회는 테킬라 생산자, 아가베 생산자, 테킬라 병입 및 유통업, 관계 당국 및...
    도서 명주 수첩 | 태그 음식 , 술/음료
  • 오스트레일리아의 맥주 오스트레일리아 테마 여행, Australia Beer
    오스트레일리아의 표준 라거(Lager) 맥주라고 불리는 Tooheys NEW와 쓴 맛이 강한 Tooheys Extra Dry가 가장 대표적인 상품이며, 흑맥주(dark ale)인 Tooheys OLD도 꾸준한 사랑을 받고 있다. 영국 스타일의 맥주라 할 수 있는 투이스와 함께 NSW 주에서 인기가 높은 맥주인 한(Hahn)은 독일 스타일의 라거 맥주다. 아직...
  • 위스키 whiskey
    발열량에서 일부 기인된 것이다. 향미가 밴 맥아를 물과 혼합하여 맥아즙을 만들고 이것을 발효시켜 발효액을 만든다. 발효액을 증류하여 알코올 함량 70%(미국 표준강도 140)인 위스키를 만드는데, 이것을 물로 점차 희석시켜 알코올 함량이 43% 되게 한다. 아이리시 위스키는 스카치 위스키와 매우 비슷한 맛을 지니...
    원산지 :
    영국, 미국
    알콜 도수 :
    약 43%
    제조법 :
    발효, 숙성
    주재료 :
    맥아(보리 엿기름)
    도서 다음백과 | 태그 술/음료
  • 증류기조작원
    이송 받아 증류기의 저장탱크에 저장한다. 조정판에 압력, 온도, 시간 등 조정값을 입력하고 증류기를 가동한다. 증류상태, 냉각상태, 미증류분의 재증류 상태 등을 관찰·점검한다. 냉각기를 통과한 알코올 원액을 펌프를 가동하여 저장탱크로 이송한다. 견본을 채취하여 알코올도수를 검사하고 제품 표준과 비교한다.
    교육수준 :
    9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
    숙련기간 :
    1년 초과 ~ 2년 이하
    작업강도 :
    보통 작업
    작업장소 :
    실내
    직무기능(자료) :
    수집
    직무기능(사람) :
    관련없음
    직무기능(사물) :
    제어조작
    유사명칭 :
    맥아증류기조작원
    고용직업분류 :
    [8735]음료 제조기계 조작원
    표준직업분류 :
    [8120]음료 제조 관련 기계 조작원
    표준산업분류 :
    [C111]알코올음료 제조업
    조사연도 :
    2016년
    도서 한국직업사전 | 태그 직업
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