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영국의 맥주들, 스타우트 Stout스타우트(Stout)라는 용어는 본래 영국에서 만들어진 검은색 에일 맥주인 포터(Porter)의 세부 분류 가운데 맛과 도수가 강화되었다는 의미로 스타우트 포터(Stout Porter)라고 불린 것에서 시작되었습니다. 이는 강한 포터, 즉 ‘Strong Porter’라는 뜻으로서 스타우트(Stout)는 원래 알코올 도수가 약 7~8% 정도 되는...
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Stout 스타우트, スタウトStout is a dark beer made using roasted malt or roasted barley, hops, water and yeast. Stouts were traditionally the generic term for the strongest or stoutest porters, typically 7% or 8%, produced by a brewery.The New Oxford Dictionary of English. Oxford University Press 1998 ISBN 0-19-861263-X ...출처 영어 위키백과
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포린 엑스트라 스타우트 Foreign Extra Stout마찬가지로 포린 엑스트라 스타우트 역시 장기간의 항해와 운송 중 기후 변화에서도 품질을 유지하기 위해 방부성이 높은 홉과 다량의 맥아를 사용해 도수와 풍미를 향상시킨 맥주입니다. 포린 엑스트라 스타우트가 주로 향한 목적지는 카리브해 지역이나 나이지리아, 스리랑카, 동남아시아 일대입니다. 대부분 열대...
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러시안 임페리얼 스타우트 Russian Imperial Stout개요 인디아 페일 에일(India Pale Ale)이 영국에서 인도로 보내기 위해 다량의 홉을 넣어 보존성을 높인 맥주라면, 러시안 임페리얼 스타우트는 영국의 스타우트가 북해와 발틱해를 지나 러시아의 서쪽 항구이자 18~19세기 당시 러시아 제국의 수도였던 상트 페테르 부르크에 무사히 도달하기 위해 알코올 도수와 홉의...
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스위트 · 밀크 스타우트 Sweet · Milk Stout특징 로스팅 된 커피나 초콜릿, 구운/태운 곡물의 맛이 드라이스타우트만큼 표현되기도 하지만 더불어 이러한 속성에 단맛이 가미된 맥주가 스위트 스타우트로, 강건하고 부담스러운 요소는 없이 단맛이 구심점이 되어 있어 달작지근한 초콜릿 디저트와 같은 맛을 내기도 합니다. 스위트 스타우트(Sweet Stout)의 동의어...
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오트밀 스타우트 Oatmeal Stout오트밀 스타우트(Oatmeal Stout)는 1950년대 영국에서 이 같은 모티브에서 양조하기 시작한 맥주로, 당시에는 생각보다 큰 인기를 끌지는 못했습니다. 밀크 스타우트와 같은 이유 때문이었을거라 봅니다. 역사 약 30년 동안 맥주 양조가들에게 외면 받았지만 1980년대 영국 노스 요크셔주의 사무엘 스미스(Saumel Smith...
