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블루 벨벳 잘린 귀, 엽기 세계를 여행하다해주겠다는 생각을 했다. 물론 그런 영화를 좋아하는 관객은 많지 않겠지만 말이다. 1980년대 미국 영화에서 가장 중요한 영화 중 하나로 손꼽히는 〈블루 벨벳〉(1986년)은 데이비드 린치 영화 중에서 가장 대중적으로 성공한 영화이자 가장 알기 쉬운 내러티브를 가진 작품일 것이다. 내 생각에는 이 영화가 린치 영화...
- 창작/발표시기 :
- 1986년
- 감독 :
- 데이비드 린치(David Lynch)
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바닐라아몬드벨벳케이크 Vanilla Almond Velvet Cake투스테이지법으로 만드는 바닐라아몬드벨벳케이크는 입안에서 사르르 녹아내릴 만큼 촉촉하고 부드러운 케이크입니다. 묵직하고 탄력 있는 파운드케이크에 비해 벨벳이라는 이름이 어울릴 만큼 부드럽고 촉촉한 식감을 지녔지요. 그 식감은 많은 양의 액체를 사용하여 만들어지는 만큼 반죽의 완성도가 매우 중요합니다...
- 제조법 :
- 투스테이지법(반죽형케이크 참조)
- 조리시간 :
- 50~60분
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초콜릿벨벳퍼지케이크 Chocolate Velvet Fudge Cake한입 베어 물면 가볍게 사르르 녹을 만큼 부드럽고 맛이 깊은 케이크예요. 코코아파우더를 물에 녹여 아주 부드러운 크림 상태로 만들어서 반죽에 섞기 때문에 맛이 진하지만 무척 심플하고 달지 않은 예쁜 케이크입니다. 하트틀에 구워 슈거파우더를 솔솔 뿌리면 훌륭한 생일 케이크가 된답니다. 재료 가로 20cm 하트틀...
- 제조법 :
- 투스테이지법(반죽형케이크 참조)
- 조리시간 :
- 45~50분
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바닐라아몬드벨벳케이크 만드는 노하우많은 차이가 있어요. 크림법으로 만드는 파운드케이크의 식감은 묵직하면서도 탄력 있는 부드러움과 촉촉함이라면 투스테이지법으로 만드는 버터케이크는 벨벳같이 가벼우면서도 입 안에서 녹는 촉촉한 느낌이 남다릅니다. 이렇게 투스테이지법으로 만드는 버터케이크는 많은 양의 액체를 사용하기 때문에 케이크 조직...
