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겨자십자화과에 속하는 일년생 초본식물인 갓의 종자.내용 갓은 키가 1m에 달하며 잎은 뿌리에서 돋은 것과 줄기에서 돋은 것이 다소 다르다. 꽃은 황색으로 봄부터 여름철에 피고, 종자도 황색을 띤다. 겨자는 기원전 1550년경의 이집트 문헌에 마늘·양파 등과 함께 약으로 소개되어 있고, 중국의 ≪예기 禮記≫·≪의...
- 분류 :
- 십자화과
- 성격 :
- 식물, 풀
- 유형 :
- 동식물
- 크기 :
- 키 1m
- 분야 :
- 과학/식물
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겨자 신방(辛芳)잎 무의 잎과 비슷하다. 뿌리잎은 깃꼴로 갈라지고 톱니가 있으나 줄기잎은 거의 톱니가 없다. 쭈글쭈글하고 끝자락에 보라색을 띤다. 꽃 4월에 총상 꽃차례로 노란색의 작은 사판화가 십자(十字) 모양으로 달려 핀다. 열매 5월에 짧은 자루가 있는 원기둥 모양의 꼬투리가 달리는데 그 안에 갈색을 띤 노란색 씨가 들어...
- 학명 :
- Brassica juncea
- 분포지역 :
- 전국 각지
- 자생지역 :
- 밭에 재배
- 번식 :
- 씨
- 약효 부위 :
- 씨·잎
- 생약명 :
- 개자(芥子)
- 키 :
- 1~2m
- 과 :
- 겨잣과(십자화과)
- 생활사 :
- 한해살이 또는 두해살이풀
- 채취기간 :
- 5월
- 취급요령 :
- 햇볕에 말려 쓴다.
- 특징 :
- 따뜻하며, 맵다.
- 독성여부 :
- 없다.
- 1회 사용량 :
- 열매 1~3g
- 주의사항 :
- 치유되는 대로 중단한다.
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겨자 Mustard분포지역 전 세계에서 널리 재배되고 많은 품종이 육성되었다. 형태 한해살이풀 또는 두해살이풀 크기 높이는 1∼2m이다. 잎 근생엽은 깃 모양으로 갈라졌고 톱니가 있으나, 줄기 잎은 거의 톱니가 없다. 꽃 꽃은 봄에 십자 모양의 노란 꽃이 원뿔모양꽃차례로 달린다. 열매 열매는 원주형의 협과로 짧은 자루가 있고 안...
- 분류 :
- 양귀비목 > 십자화과 > 배추속
- 꽃색 :
- 노란색
- 학명 :
- Brassica juncea var. crispifolia L.H.Bailey
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머스터드 갓, Mustard특성 1~2년초. 높이 90~180cm. 4~5월에 노란색 꽃이 핀다. 저온 처리에 의해 개화 결실한다. 맵고 톡 쏘는 쌉쌀한 향기가 나는 식물로, 일본 요리에 많이 사용된다. 겨자로 이용되는 종(種)으로, 흰색갓[B. alba L. : 종자가 연갈색인 화이트 머스터드(white mustard)], 갈색갓[B. juncea (L.) Czerniak. : 종자가 갈색...
- 분류 :
- 십자화과(Cruciferae)
- 원산지 :
- 중국, 지중해 연안, 유럽, 북아메리카
- 생산시기 :
- 4~5월(잎, 꽃), 6월(종자)
- 꽃색 :
- 노란색
- 크기 :
- 90~180cm
- 학명 :
- Brassica spp.
- 용도 :
- 관상(절화, 키친 가든용), 식용, 약용, 향신료(겨자), 식용유
- 이용 :
- 어린잎, 꽃, 종자
- 개화기 :
- 4~5월
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샌트위치용이 아닌 해충방제용으로서 겨자미ARS 및 대학 연구자들이 작물에 발생하는 해충에 화학적으로 대처하기 위한 하나의 대체 방법으로서 겨자를 활용한 시험을 진행하고 있다. 하지만 이들이 어떤 용기 내에 들어온 해충들을 겨자로 박멸시키는 것이 아니라, 십자화과에 속하는 백겨자, 황겨자 및 rapeseed 무리를 이용해서 해충들을 생물훈증...
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냉면에 식초와 겨자를 타 먹는 이유치지만 불과 몇 달 전까지만 해도 인기 최고였고 더운 여름이면 또다시 인기 급상승할 냉면. 그 냉면과 동거동락하는 것이 있으니 바로 식초와 겨자이다. 그런데 식초와 겨자가 단순히 간을 맞추기 위한 용도로만 사용될까? 여름철에는 대장균이 놀라울 정도로 증식되기 때문에 식중독의 위험이 높아진다. 냉면의 경우도...
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겨자의 천적 공격, 지능적이네~최근 네덜란드 바게니겐대 니나 파토로우 박사팀이 식물들의 방어기제가 굉장히 전략적이라는 사실을 알아냈다. 박사팀은 흑겨자와 여기에 알을 낳는 배추흰나비와 양배추나방, 이들 나비에게 기생하는 배추나비고치벌과 기생일벌을 대상으로 연구를 진행했다. 흑겨자는 나비 애벌레가 잎을 갉아먹지 못하도록 나비가 잎...
