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요약 아미노산의 일종.
알라닌(alanine)
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알파(α)와 베타(β) 두 형태가 존재한다. α-알라닌은 단백질의 구성성분으로 명주실에 풍부하며, 1879년에 명주실에서 최초로 분리되었다. 알라닌은 조류와 포유류의 비필수아미노산으로, 탄수화물이 분해되어 생기는 피루브산으로부터 합성되므로 음식물로 섭취할 필요가 없다. β-알라닌은 단백질에서 발견되지는 않았으나, 포유류의 근육에서 발견되는 두 펩타이드인 카르노신과 안세린에서 산출된다. 또한 비타민인 판토텐산의 중요한 성분이기도 하다.
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