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| 조리시간 | 10분 |
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| 난이도 | 하 |
목차
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재료
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만드는 법
시금치의 신선함이 살아 있는 샐러드입니다. 시금치는 ‘루테인’이라는 성분이 함유되어 ‘먹는 선글라스’라고 부를 정도로 눈 건강에 좋은 녹색 채소지요.
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재료
• 시금치 70~100g, 베이컨 2~3줄, 다진 양파 1큰술, 설탕 1~2작은술, 화이트 와인 식초 2작은술, 올리브오일 적당량, 소금 · 후추 약간씩(1인분 기준)
만드는 법
1. 시금치는 뿌리를 잘라 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다.
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2. 베이컨은 굵게 썰어 달군 팬에 구운 다음 키친타월 위에 올려서 기름기를 제거한다.
3. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 양파를 넣어 살짝 볶은 뒤 설탕을 넣는다.
4. 불을 끄고 베이컨과 화이트 와인 식초, 올리브오일을 넣어 잘 섞는다. 소금과 후추로 간한다.
5. 가스레인지의 불을 켜고 시금치를 재빨리 볶아 완성한다.
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[Tip]
• 시금치는 재빨리 볶아야 영양소가 파괴되지 않고 맛이 살아 있어요.
• 신맛과 단맛은 입맛에 따라 조절해 드세요.
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글
동덕여자대학교 산업디자인학과 시각디자인 전공. 이탈리아 I.C.I.F 요리학교 마스터 코스 수료. 이탈리아 Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu 'Cucin..
출처
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