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| 조리시간 | 25분 |
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| 난이도 | 하 |
목차
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재료
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만드는 법
식재료 수납장에 늘 구비되어 있는 참치 통조림! 토마토소스와 케이퍼가 참치의 비린내를 잡아주어 어울림이 좋은 파스타입니다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 링귀네 80g, 마늘 2쪽, 홍고추 1/2개, 양파 1/2개, 케이퍼 2큰술, 안초비 1마리, 참치 통조림 1캔, 토마토 홀 250g, 파르메산 치즈 2큰술, 바질 잎 3~4장, 다진 파슬리 1작은술, 올리브오일 1큰술, 소금 · 후추 약간씩(1인분 기준)
만드는 법
1. 참치는 통조림을 따서 기름을 버리고 체에 밭친다. 홍고추, 안초비, 케이퍼, 마늘, 양파는 다진다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
2. 끓는 물에 소금과 링귀네를 넣고 삶는다.(파스타 맛있게 삶는 방법 항목 참고)
3. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 홍고추를 넣어 향을 낸다.
4. ③에 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶다가 참치, 케이퍼, 안초비를 넣고 볶는다.
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5. ④에 토마토 홀을 넣어 주걱으로 으깨고 약한 불에서 끓인다. 소금과 후추로 간한다.
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6. 삶은 파스타를 ⑤에 넣어 잘 버무리고, 파슬리와 바질을 뿌려 완성한다.
[Tip]
• 케이퍼의 초절임 맛을 선호하지 않으면 물에 헹구어 곱게 다져서 사용해 보세요.
• 작은 사이즈의 참치 통조림 기준입니다.
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글
동덕여자대학교 산업디자인학과 시각디자인 전공. 이탈리아 I.C.I.F 요리학교 마스터 코스 수료. 이탈리아 Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu 'Cucin..
출처
한 끼 식사로 손색없는 전통 이탈리아 파스타! 건강한 식재료로 맛과 영양을 모두 살린 파스타를 이제 집에서도 쉽고 간단하게 만들어보자. 토마토 소스, 크림 소스, 오일 소스는 물론 바질페스토, ..