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| 조리시간 | 10분 |
|---|---|
| 난이도 | 중 |
목차
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재료
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만드는 법
- ┗ step 1. 재료 준비하기
- ┗ step 2. 바질페스토 만들기
- ┗ step 3. 완성
리코타치즈는 다른 치즈에 비해 칼로리와 지방 함량이 낮고, 생크림을 사용하지 않고도 담백한 맛을 내는 건강한 홈메이드 치즈입니다. 만들기도 쉬워 집에서 간편하게 만들어 먹을 수 있고, 신선하고 부드러워 샐러드나 샌드위치에 넣어 먹으면 고급스러운 맛을 느낄 수 있습니다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 베이비채소 1줌, 방울토마토 6개(1~2인분 기준)
• 바질페스토 : 바질 1줌, 파마산치즈 1큰술, 구운 잣 1/2큰술, 마늘 1쪽, 올리브유 3큰술
• 리코타치즈 : 우유 4컵, 레몬즙 2큰술, 소금 약간
만드는 법
step 1. 재료 준비하기
바질은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 방울토마토는 슬라이스한다.
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step 2. 바질페스토 만들기
바질페스토 재료를 모두 믹서에 넣고 간다.
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step 3. 완성
컵에 베이비채소-리코타치즈-방울토마토-바질페스토 순서로 담는다.
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[Tip]
• 리코타치즈 만들기
1. 냄비에 우유를 넣고 끓어오르면 소금을 넣고 끓이다가 레몬즙을 넣고 끓인다.
2. 우유가 몽글몽글하게 뭉쳐지면 면보에 밭여 30분 이상 물기를 뺀다.
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글
간호학을 전공한 웰빙 푸드스타일리스트. 이대목동병원 임상시험센터 연구간호사 근무. KBS2 ‘리빙쇼 당신의 6시’ 요리 촬영 및 케이터링. KBS2 ‘생활의 발견 오감도’ 요리 촬영. MBC ‘..
출처
평범한 재료로 특별한 간식을 만드는 법. 고소하고 담백한 전통 간식과 간편하게 즐기는 한입 간식까지 다양한 간식 레시피를 소개한다.