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| 조리시간 | 20분 |
|---|---|
| 난이도 | 하 |
목차
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재료
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만드는 법
- ┗ step 1. 금귤 슬라이스하기
- ┗ step 2. 시럽에 조리기
- ┗ step 3. 정과 식히기
시판 젤리 부럽지 않은 쫀득함과 천연과일 향이 가득한 웰빙 간식입니다. 금귤 껍질에는 갈락탄, 펜토산, 플라보노이드 등의 성분과 비타민C, 유기산이 많이 들어 있어 감기예방에 아주 효과적입니다. 사탕과 초콜릿 대신 챙겨드세요.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 금귤 20개, 꿀 1/2컵, 설탕 1/4컵, 물 1/4컵(1~2인분 기준)
만드는 법
step 1. 금귤 슬라이스하기
금귤은 깨끗하게 씻어 꼭지를 떼고 슬라이스한 후 젓가락으로 씨를 뺀다.
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step 2. 시럽에 조리기
냄비에 금귤과 꿀, 설탕, 물을 넣고 센불에서 끓이다가 팔팔 끓으면 약불에서 조린다.
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step 3. 정과 식히기
조린 정과를 망에 올려 식힌다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
[Tip]
• 냄비에 조릴 때 생기는 거품을 제거하면 더 깔끔하게 만들 수 있어요.
• 식힐 때 시럽이 떨어질 수 있으므로 망 밑에 넓은 쟁반을 받쳐두세요.
• 금귤을 썰어 바로 조려도 되지만 수분기를 말려서 조리면 더 맑고 투명한 정과를 만들 수 있어요.
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글
간호학을 전공한 웰빙 푸드스타일리스트. 이대목동병원 임상시험센터 연구간호사 근무. KBS2 ‘리빙쇼 당신의 6시’ 요리 촬영 및 케이터링. KBS2 ‘생활의 발견 오감도’ 요리 촬영. MBC ‘..
출처
평범한 재료로 특별한 간식을 만드는 법. 고소하고 담백한 전통 간식과 간편하게 즐기는 한입 간식까지 다양한 간식 레시피를 소개한다.