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| 조리시간 | 30분 |
|---|---|
| 난이도 | 하 |
목차
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재료
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만드는 법
- ┗ step 1. 고구마 반죽 만들기
- ┗ step 2. 강판에 갈기
- ┗ step 3. 경단 만들기
겨울철의 별미인 고구마가 색다른 변신을 했습니다. 달콤한 고구마에 쫀득한 건포도를 넣고 부드러운 카스텔라로 옷을 입혀 만든 앙증맞고 귀여운 고구마경단입니다. 고구마는 비타민C가 많아 1개를 먹으면 1일 권장량의 절반을 섭취할 수 있고, 식이섬유가 풍부해 변비예방에도 아주 좋습니다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 고구마 2개, 카스텔라 1개, 건포도 2큰술, 꿀 1큰술(1~2인분 기준)
만드는 법
step 1. 고구마 반죽 만들기
고구마는 삶은 후 껍질을 벗겨 으깨고 건포도와 꿀을 넣어 버무린다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 2. 강판에 갈기
카스텔라를 강판에 간다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 3. 경단 만들기
고구마 반죽을 새알처럼 동그랗게 만든 후 카스텔라가루에 굴려 묻힌다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
[Tip]
• 고구마가 달면 꿀은 넣지 않아도 돼요.
• 건포도 대신 건크랜베리나 건블루베리를 넣어도 맛있어요.
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글
간호학을 전공한 웰빙 푸드스타일리스트. 이대목동병원 임상시험센터 연구간호사 근무. KBS2 ‘리빙쇼 당신의 6시’ 요리 촬영 및 케이터링. KBS2 ‘생활의 발견 오감도’ 요리 촬영. MBC ‘..
출처
평범한 재료로 특별한 간식을 만드는 법. 고소하고 담백한 전통 간식과 간편하게 즐기는 한입 간식까지 다양한 간식 레시피를 소개한다.