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| 조리시간 | 20분 |
|---|---|
| 난이도 | 하 |
| 칼로리 | 260kcal |
목차
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재료
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만드는 법
일본 대학생들의 기본안주. 바지락의 시원함과 개운함이 최고의 안주임은 물론 다음날의 숙취도 막아준다. 오래된 친구들과 옛날 앨범을 보며 가볍게 한잔 할 때 준비해보자. 화이트와인은 물론 사케나 소주와도 잘 어울린다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 얼린 두부 30g, 아스파라거스 1대, 새우 2마리, 바지락 1/2봉지, 화이트와인 10ml, 미나리 약간, 버터 약간(1~2인분 기준)
만드는 법
1. 얼린 두부를 전자레인지로 해동해 물을 빼고 깍둑썰기한다.
2. 바지락은 깨끗이 씻어 해감한다.
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3. 도마 위에 소금을 뿌리고 아스파라거스를 밀듯 문지른 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
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4. 오븐 팬에 유산지를 깔고 두부, 바지락, 아스파라거스, 깨끗이 씻은 새우를 담고 화이트와인과 버터를 넣는다. 유산지로 감싸 220℃로 예열한 오븐에서 20분간 구운 뒤 미나리를 올린다.
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[Tip]
• 유산지로 재료를 감싸 익히면 오븐에 튀는 것을 막아주고 찌는 효과를 내며, 와인의 풍미와 버터 향이 날아가는 것도 막아준다.
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글
이화여자외국어고등학교 중국어과를 거쳐 이화여자대학교 정치외교학과를 나왔다. 일본 문헌학을 연구하는 남편을 따라 도일한 후 유학생, 외국인 주부들을 대상으로 작은 요리교실을 운영했다. ‘일본 유학..
출처
고단백 두부의 색다른 변신! 건강에 맛까지 더한 센스 있는 두부요리 레시피를 소개한다.