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| 조리시간 | 20분 |
|---|---|
| 난이도 | 상 |
| 칼로리 | 613kcal |
목차
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재료
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만드는 법
- ┗ step 1. 연어 재기
- ┗ step 2. 드레싱 만들기
- ┗ step 3. 밥 양념하기
- ┗ step 4. 완성
연어는 훈제로 가공해도 영양손실이 없기 때문에 훈제연어를 사용해 초밥이나 전채요리를 만들어 먹으면 좋습니다. 대표적 슈퍼푸드인 연어는 오메가3 지방산이 풍부하여 심혈관계질환 예방에 좋으며, 비타민D는 칼슘 흡수를 도와 주기 때문에 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 훈제연어 300g, 밥 1공기, 오이 1개, 무순 1줌, 올리브유 1큰술, 후추 약간, 바질 1작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술, 참기름 2작은술(1~2인분 기준)
• 드레싱 : 마요네즈 1큰술, 레몬즙 1작은술, 다진 양파 1큰술
만드는 법
step 1. 연어 재기
연어에 올리브유, 후추, 바질을 뿌려 재 둔다.
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step 2. 드레싱 만들기
오이는 필러로 길게 썰고 마요네즈, 레몬즙, 양파를 섞어서 드레싱을 만든다.
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step 3. 밥 양념하기
식초, 설탕, 소금을 섞어서 전자레인지에 1분간 데운 것과 참기름을 밥에 넣고 섞어서 초밥을 만든다.
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step 4. 완성
한입 크기로 밥을 뭉쳐 훈제연어와 오이로 말아 준 뒤 무순과 드레싱을 올린다.
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[Tip]
• 훈제연어에 올리브유, 후추, 바질을 뿌리기 전에 겉부분에 있는 기름기를 키친타월로 제거해 주세요.
• 오이를 필러로 밀 때 손에 힘을 고르게 주어야 끊기지 않아요.
• 무순 대신 양파채나 사과채를 올려도 맛있어요.
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글
푸드스타일링 그룹인 은아스타일팀을 운영하며 광고푸드스타일링, 쿠킹클래스 강의, 푸드칼럼 기고, 푸드스타일 컨설팅 등 다양한 분야에서 활동하고 있다. OBS와 푸드TV에서 공동으로 기획, 제작한 ..
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