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| 조리시간 | 15분 |
|---|---|
| 난이도 | 중 |
| 칼로리 | 382kcal |
목차
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재료
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만드는 법
- ┗ step 1. 재료 썰기
- ┗ step 2. 훈제오리 굽기
- ┗ step 3. 드레싱 곁들이기
훈제오리를 살짝 구우면 기름기가 빠져나가기 때문에 채소를 곁들여 샐러드로 만들어 먹으면 저칼로리의 건강한 한 끼 식사를 할 수 있습니다. 오리는 불포화 지방산의 함량이 높아서 많이 먹어도 지방이 과다축적되지 않으며, 필수아미노산과 비타민B군이 다량 함유되어 있어 신체의 기능을 정상적으로 유지하는 데 도움이 됩니다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 훈제오리 200g, 영양부추 80g, 양파 1/3개, 오렌지 1개(1~2인분 기준)
• 겨자드레싱 : 연겨자 1/2작은술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/4작은술, 깨소금 1/3작은술
만드는 법
step 1. 재료 썰기
부추는 4cm 길이로 썰고, 양파는 가늘게 채 썰어서 찬물에 10분간 담갔다가 건지고, 오렌지는 섹션썰기한다.
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step 2. 훈제오리 굽기
훈제오리는 팬에 앞뒤로 굽는다.
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step 3. 드레싱 곁들이기
겨자드레싱을 만들어서 준비한 채소와 오렌지, 훈제오리에 곁들인다.
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[Tip]
• 오렌지 섹션썰기란 오렌지의 겉껍질과 속껍질을 모두 제거한 상태의 속살만 발라내는 것을 말해요. 칼을 이용해서 겉껍질과 속껍질을 한 번에 깎아내고 속껍질 사이사이에 칼을 넣어 살만 발라내면 되는데, 어려울 때는 겉껍질만 제거한 채 사용하거나 통조림귤을 사용해도 좋아요.
• 양파는 매운맛이 날 수 있으므로 찬물에 담갔다가 건져서 사용하세요.
• 겨자드레싱, 허니머스터드, 프렌치드레싱을 곁들여도 맛있어요.
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글
푸드스타일링 그룹인 은아스타일팀을 운영하며 광고푸드스타일링, 쿠킹클래스 강의, 푸드칼럼 기고, 푸드스타일 컨설팅 등 다양한 분야에서 활동하고 있다. OBS와 푸드TV에서 공동으로 기획, 제작한 ..
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건강한 도시락 라이프를 즐겨보자! 바쁜 아침 간단하게 뚝딱! 맛과 영양, 모양까지 챙기는 도시락 레시피를 소개한다.