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| 조리시간 | 12분 |
|---|---|
| 난이도 | 하 |
| 칼로리 | 198 · 54kcal |
목차
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재료
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만드는 법
- ┗ step 1. 버섯 손질
- ┗ step 2. 반죽 만들기
- ┗ step 3. 팬에 굽기
홍합살을 하나씩 올려서 작게 지져낸 김치부침개와 버섯구이를 담은 도시락입니다. 홍합은 엽산, 요오드, 철, 셀레늄 등이 풍부해 빈혈 예방과 노화방지에 효과가 있습니다. 버섯은 소금과 후추를 뿌려서 굽는 것만으로도 버섯 특유의 향긋함과 고소함을 살릴 수 있답니다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 홍합살 8개, 김치 1/6포기, 표고버섯 4개, 양송이버섯 3개, 부침가루 6큰술, 물 2/3컵, 포도씨유 3큰술, 소금 · 후추 약간(1~2인분 기준)
만드는 법
step 1. 버섯 손질
표고버섯과 양송이버섯은 기둥을 자르고 칼집을 내어 모양을 낸다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 2. 반죽 만들기
부침가루에 물과 김치를 섞어서 반죽을 만든다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 3. 팬에 굽기
달군 팬에 포도씨유를 두르고 홍합살을 올린 부침개 반죽과 소금과 후추를 뿌린 버섯을 구워 완성한다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
[Tip]
• 부침개반죽을 만들 때는 부침가루에 김치를 먼저 넣어 섞은 다음 물을 넣어서 걸쭉해질 때까지 섞어 줘야 농도를 알맞게 맞출 수 있어요.
• 부침개를 부칠 때는 충분히 달군 팬에 기름을 넉넉하게 두른 다음 반죽을 올려야 눌어붙지 않는 예쁜 모양의 부침개를 부칠 수가 있어요.
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글
푸드스타일링 그룹인 은아스타일팀을 운영하며 광고푸드스타일링, 쿠킹클래스 강의, 푸드칼럼 기고, 푸드스타일 컨설팅 등 다양한 분야에서 활동하고 있다. OBS와 푸드TV에서 공동으로 기획, 제작한 ..
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건강한 도시락 라이프를 즐겨보자! 바쁜 아침 간단하게 뚝딱! 맛과 영양, 모양까지 챙기는 도시락 레시피를 소개한다.