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| 조리시간 | 15분 |
|---|---|
| 난이도 | 중 |
| 칼로리 | 750kcal |
목차
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재료
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만드는 법
- ┗ step 1. 채소 썰기
- ┗ step 2. 오징어 손질
- ┗ step 3. 양념장 만들기
- ┗ step 4. 팬에 볶기
도시락 반찬으로 좋은 오징어볶음을 밥 위에 올려 덮밥으로 만들었습니다. 오징어의 지방산에는 DHA 같은 불포화 지방산이 많이 함유되어 있어서 동맥경화나 고혈압을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 타우린은 피로회복에 효과적이랍니다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 밥 1공기, 오징어 1/2마리, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 마늘종 2줄기(1~2인분 기준)
• 양념장 : 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 다진 파 1/2작은술, 청주 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술
만드는 법
step 1. 채소 썰기
양파는 채 썰고 당근과 마늘종은 2cm 정도 길이로 썬다.
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step 2. 오징어 손질
오징어는 내장을 빼내고 깨끗이 씻어서 몸통은 링으로 썰고 다리는 반으로 썬다.
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step 3. 양념장 만들기
양념장의 재료를 모두 섞어서 손질해 놓은 오징어, 양파, 당근, 마늘종에 섞는다.
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step 4. 팬에 볶기
③을 팬에 볶아 완성하고 밥 위에 부어 먹는다.
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[Tip]
• 오징어의 몸통 부분에 손을 넣어서 다리와 몸통이 연결된 부분을 떼어낸 뒤 왼손으로는 몸통, 오른손으로는 다리를 잡고 살살 잡아당기면 손쉽게 내장을 제거할 수 있어요.
• 재료를 준비해서 양념장에 버무려 놓고 비닐팩 또는 냉장고 전용 용기에 1인분씩 나누어 담아 냉동/냉장 보관해 두면 편리해요.
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글
푸드스타일링 그룹인 은아스타일팀을 운영하며 광고푸드스타일링, 쿠킹클래스 강의, 푸드칼럼 기고, 푸드스타일 컨설팅 등 다양한 분야에서 활동하고 있다. OBS와 푸드TV에서 공동으로 기획, 제작한 ..
출처
건강한 도시락 라이프를 즐겨보자! 바쁜 아침 간단하게 뚝딱! 맛과 영양, 모양까지 챙기는 도시락 레시피를 소개한다.