백과사전 본문 인쇄하기
| 조리시간 | 25분 |
|---|---|
| 난이도 | 중 |
목차
-
재료
-
만드는 법
- ┗ 재료 손질하기
- ┗ 소스 만들기
쫄깃한 라면, 아삭한 채소 그리고 고소한 깨소스까지 모두 넣고 버무리면 그 맛은 별미 중의 별미지요. 새우 외에도 취향에 따라 닭가슴살이나 샤브샤브용 고기를 넣어 만들어 보세요.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 라면 1½개, 칵테일 새우 12마리, 청주(또는 화이트 와인) 1큰술, 오이 ½개, 양파 ¼개, 깻잎 6장, 무순 ½팩(2인분 기준)
• 소스 : 간장 3½큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 통깨 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 파 2큰술, 포도씨유 1큰술
만드는 법
재료 손질하기
1. 오이는 돌려 깎아 4cm 길이로 채 썰고, 양파도 비슷한 길이로 얇게 채 썬다.
2. 깻잎은 깨끗이 씻어 여러 장을 겹쳐 돌돌 만 다음 곱게 채 썰고, 무순은 밑동을 약간 잘라내고 가볍게 씻는다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
3. 냄비에 물과 청주를 부은 다음 새우를 넣어 빨갛게 익을 때까지 삶는다.
소스 만들기
4. 믹서에 소스 재료를 모두 넣고 곱게 간다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
5. 끓는 물에 라면을 넣고 삶아 건진 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
6. 접시에 준비한 재료를 소복이 담은 다음 깨소스를 빙 둘러가며 끼얹어 먹는다.
[Tip]
• 소스에 땅콩버터를 약간 넣어도 좋아요.
본 콘텐츠를 무단으로 이용하는 경우 저작권법에 따라 법적 책임을 질 수 있습니다.
위 내용에 대한 저작권 및 법적 책임은 자료제공처 또는 저자에게 있으며, Kakao의 입장과는 다를 수 있습니다.
글
푸드스튜디오 ‘달콤한 곰지씨의 부엌’을 운영하며, 신세계 백화점 문화센터에서 쿠킹클래스 강의를 하고 있다. 다양한 라이프 잡지에서 요리와 푸드 스타일링을 진행했다. 저서에는 <죽과 수프 노..
출처
잔치국수, 냉면, 콩국수 등을 비롯하여 이탈리아, 일본, 중국, 동남아시아의 면요리까지! 각 나라를 대표하는 다양한 면요리를 만나보자. 몸에 좋은 재료로 쉽고 간단하게 만들 수 있는 요리법을 소..