백과사전 본문 인쇄하기
목차
-
재료
-
만드는 법
재료
• 새우 껍질과 새우 머리 20마리분, 화이트 와인 ½컵, 올리브오일 1큰술, 물 3컵
만드는 법
1. 냄비에 올리브오일을 두르고, 새우 머리와 껍질을 넣어 볶다가 빨갛게 변하면 화이트 와인을 넣는다.
2. 한 번 끓어오르면 물을 붓고 10분간 끓인다.
3. 젖은 면포를 깐 체에 밭쳐 육수를 거른다.
새우 육수
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
본 콘텐츠를 무단으로 이용하는 경우 저작권법에 따라 법적 책임을 질 수 있습니다.
위 내용에 대한 저작권 및 법적 책임은 자료제공처 또는 저자에게 있으며, Kakao의 입장과는 다를 수 있습니다.
글
신미정
집필자 소개
푸드스튜디오 ‘달콤한 곰지씨의 부엌’을 운영하며, 신세계 백화점 문화센터에서 쿠킹클래스 강의를 하고 있다. 다양한 라이프 잡지에서 요리와 푸드 스타일링을 진행했다. 저서에는 <죽과 수프 노..
출처
국수 노트
도서 소개
잔치국수, 냉면, 콩국수 등을 비롯하여 이탈리아, 일본, 중국, 동남아시아의 면요리까지! 각 나라를 대표하는 다양한 면요리를 만나보자. 몸에 좋은 재료로 쉽고 간단하게 만들 수 있는 요리법을 소..