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| 조리시간 | 10분 |
|---|---|
| 난이도 | 하 |
| 칼로리 | 82kcal |
목차
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재료
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만드는 법
- ┗ step 1. 곤약 썰기
- ┗ step 2. 곤약 볶기
- ┗ step 3. 새우 볶기
- ┗ step 4. 드레싱 만들기
곤약은 주성분인 글루코만난이 수분과 식이섬유로 되어 있어 장에 부드러운 자극을 주므로 통증 없이 배설을 도와 줍니다. 콜레스테롤을 몸 밖으로 함께 배출해 주기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮춰 주고, 식이섬유가 풍부해 다이어트에 도움이 됩니다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 곤약 1모, 보리새우 1컵, 간장 1큰술, 잎채소 2줌(1~2인분 기준)
• 드레싱: 볶은 들깨가루 3큰술, 두부 1/2컵, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 다진 파 1큰술
만드는 법
step 1. 곤약 썰기
곤약은 깍둑썰기한다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 2. 곤약 볶기
팬에 곤약과 간장 1큰술을 넣고 볶는다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 3. 새우 볶기
보리새우도 바삭할 정도로 볶는다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 4. 드레싱 만들기
드레싱 재료를 모두 섞고 잎채소, 곤약, 보리새우에 곁들인다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
[Tip]
• 곤약을 볶으면 쫄깃한 식감이 살아나서 더욱 맛있어요.
• 드레싱 재료 가운데 간장의 양을 늘려 짭조롬하게 만들면 밥 반찬으로도 좋아요.
• 드레싱을 만들 때 두부는 물기를 꼭 짜서 없애 주세요.
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글
푸드스타일링 그룹인 은아스타일팀을 운영하며 광고푸드스타일링, 쿠킹클래스 강의, 푸드칼럼 기고, 푸드스타일 컨설팅 등 다양한 분야에서 활동하고 있다. OBS와 푸드TV에서 공동으로 기획, 제작한 ..
출처
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