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출처 샐러드 노트

곤약 샐러드

다른 표기 언어 동의어 다이어트 샐러드
요약 테이블
조리시간 10분
난이도
칼로리 82kcal

목차

  1. 재료
  2. 만드는 법
    1. step 1. 곤약 썰기
    2. step 2. 곤약 볶기
    3. step 3. 새우 볶기
    4. step 4. 드레싱 만들기

곤약은 주성분인 글루코만난이 수분과 식이섬유로 되어 있어 장에 부드러운 자극을 주므로 통증 없이 배설을 도와 줍니다. 콜레스테롤을 몸 밖으로 함께 배출해 주기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮춰 주고, 식이섬유가 풍부해 다이어트에 도움이 됩니다.

곤약 샐러드

ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.

재료

• 곤약 1모, 보리새우 1컵, 간장 1큰술, 잎채소 2줌(1~2인분 기준)
• 드레싱: 볶은 들깨가루 3큰술, 두부 1/2컵, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 다진 파 1큰술

만드는 법

step 1. 곤약 썰기

곤약은 깍둑썰기한다.

곤약 썰기

ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.

step 2. 곤약 볶기

팬에 곤약과 간장 1큰술을 넣고 볶는다.

곤약 볶기

ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.

step 3. 새우 볶기

보리새우도 바삭할 정도로 볶는다.

새우 볶기

ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.

step 4. 드레싱 만들기

드레싱 재료를 모두 섞고 잎채소, 곤약, 보리새우에 곁들인다.

드레싱 만들기

ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.

[Tip]
• 곤약을 볶으면 쫄깃한 식감이 살아나서 더욱 맛있어요.
• 드레싱 재료 가운데 간장의 양을 늘려 짭조롬하게 만들면 밥 반찬으로도 좋아요.
• 드레싱을 만들 때 두부는 물기를 꼭 짜서 없애 주세요.

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김은아 집필자 소개

푸드스타일링 그룹인 은아스타일팀을 운영하며 광고푸드스타일링, 쿠킹클래스 강의, 푸드칼럼 기고, 푸드스타일 컨설팅 등 다양한 분야에서 활동하고 있다. OBS와 푸드TV에서 공동으로 기획, 제작한 ..

출처

샐러드 노트
샐러드 노트 | 저자김은아 | cp명하서출판사 도서 소개

구하기 쉬운 재료와 간단한 조리 방법으로 누구나 쉽게 만드는 초간단 샐러드! 손님을 초대하거나 특별한 날에 어울리는 일품요리 샐러드부터 다이어트 식단으로 제격인 다이어트 샐러드까지 건강한 샐러드..

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