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| 조리시간 | 20분 |
|---|---|
| 난이도 | 중 |
| 칼로리 | 88kcal |
목차
-
재료
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만드는 법
- ┗ step 1. 오이 손질
- ┗ step 2. 재료 썰기
- ┗ step 3. 재료 넣기
- ┗ step 4. 단촛물에 재기
오이는 육식으로 산성화된 몸을 중화시키며, 이뇨 작용을 도와 부기와 숙취 해소에 도움을 줍니다. 또한, 비타민과 미네랄이 풍부한 반면 칼로리는 거의 없어서 다이어트 식품으로 좋습니다. 색색의 파프리카로 속을 채운 새콤한 피클을 만들어 냉장고에 보관해 두고 먹으면 좋습니다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 오이 2개, 빨강 · 노랑파프리카 1/2개, 무 1/4개, 피망 1/2개(1~2인분 기준)
• 단촛물 재료: 식초 2/3컵, 설탕 2/3컵, 소금 1작은술, 물 1/2컵, 피클링스파이스 1/2작은술
만드는 법
step 1. 오이 손질
오이는 5cm 길이로 썰어 씨 부분을 파낸다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 2. 재료 썰기
파프리카와 무, 피망은 5cm 길이로 채 썬다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 3. 재료 넣기
오이 속에 채 썬 파프리카와 무, 피망을 채운다.
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step 4. 단촛물에 재기
냄비에 단촛물 재료를 한데 담고 한소끔 끓여 식힌 다음 ③의 오이에 단촛물을 부어 3분간 재어 둔다.
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[Tip]
• 먹기 직전에 오이를 꺼내 1cm 길이로 썰어 주세요.
• 오이 속을 파내고 소를 채우는 것이 번거로울 때는 오이, 파프리카, 무를 모두 한입 크기로 썰어서 같은 방법으로 피클을 만들어도 좋아요.
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글
푸드스타일링 그룹인 은아스타일팀을 운영하며 광고푸드스타일링, 쿠킹클래스 강의, 푸드칼럼 기고, 푸드스타일 컨설팅 등 다양한 분야에서 활동하고 있다. OBS와 푸드TV에서 공동으로 기획, 제작한 ..
출처
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