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  곤약비빔국수

  큰술, 소금 1작은술 만드는 법 1. 양념장 재료를 섞은 뒤 냉장고에 넣어 차게 보관한다. 닭가슴살 찢기 2. 냄비에 대파 잎, 마늘, 통후추, 물을 넣고 끓인다. 팔팔 끓으면 닭가슴살을 넣고 삶는다. 식으면 결대로 찢는다. 재료 손질하기 3. 무는 1.5×5cm의 직사각형으로 얇게 썬 뒤 식초, 설탕, 소금을 섞은 양념에...

  조리시간 :

  30분

  난이도 :

  중

  도서 국수 노트 | 태그 음식 , 레시피
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  무갑장과 무숙장아찌

  가끔 위아래를 뒤섞으면서 두 시간 이상 절인다. 2. 쇠고기는 연한 살코기로 결대로 곱게 채로 썰고(5×0.2×0.2cm), 건표고버섯은 불려서 꼭지를 떼고 0.2cm...남긴다. 그리고 미나리는 3cm 길이로 자른다. 5. 4의 남겨 둔 간장물을 팔팔 끓이다가 쇠고기와 표고버섯을 넣는다. 6. 간장물이 거의 없어지면 무를 넣고...

  분류 :

  부식류 > 장아찌류

  성격 :

  가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식

  도서 농촌진흥청 전통향토음식DB | 태그 레시피
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  태국식 쇠고기 쌀국수

  쇠고기는 결대로 찢는다. 4. 냄비에 국물 재료를 넣고 끓인다. 5. 끓는 물에 라이스 버미첼리를 넣고 2~3분간 삶는다. 찬물에 2~3번 헹군 다음 체에 밭친다. 6. 그릇에 라이스 버미첼리, 삶은 쇠고기, 숙주, 청양고추, 실파, 고수를 담고 ④의 국물을 뜨겁게 하여 붓는다. [Tip] • 국수를 좀더 뜨겁게 즐기고 싶으면...

  조리시간 :

  1시간20분

  난이도 :

  중

  도서 국수 노트 | 태그 음식 , 레시피