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  • 식사대용품 Meal replacement, 完全食
    일반적인 식사를 대체하기 위해 제한된 칼로리를 함유하는 에너지바나 음료, 액체에 섞어 마시는 파우더 형태의 상품을 의미한다. 식사대용품은 대개 끼니당 200~250 칼로리를 제공하며, 20 가지 이상의 비타민과 무기질이 첨가되고, 흔히 지방이나 설탕을 줄이는 등 소비자의 필요에 따라 영양소를 조절한다. 식사...
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  • 마가린 살찌지 않는 버터의 개발
    Mege-Mouries)가 마가린을 발명한 이후부터다. 파리 소재 한 병원의 화학 연구소에서 근무하며 거품이 나는 알약, 종이 , 인공 피혁과 설탕을 발명한 무리에가 버터 대용품 개발에 나선 계기는 나폴레옹 3세의 친필 서신. 황제의 편지에는 프랑스 군대와 국민이 싸게 먹을 수 있는 버터 대용품을 개발해달라는 부탁이...
  • 트리니다드토바고의 경제
    광상에서 추출된다. 그밖에 섬록암·석회암·규질점토암·고령토 등이 채석된다. 주요공산품으로는 정유, 석유화학제품, 질소비료, 철, 강철, 메탄올 제품, 설탕, 플라스틱, 의복, 비누, 신발 등과 같은 여러 가지 수입품 및 대용품이 있다. 수입된 부품을 조립하여 텔레비전과 오토바이를 만드는 공장도 있다. 관광업은...
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  • 스테비아 Stevia rebaudiana, ステビア
    번역 확장 필요 스테비아(stevia)는 브라질과 파라과이가 원산지인 스티비아레바우디아나의 잎에서 추출한 천연 감미료 및 설탕 대용품이다. 활성화합물은 스테비올 글리코사이드(주로 스테비오사이드와 레바우디오사이드)로 설탕의 30~150배의 단맛을 가지고 있으며, 열 안정성이 있고, pH 안정성이 있으며, 발효되지...
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  • 무환자나무목 무환자나무목 무환자나무, Sapindales
    쓰이며, 설탕단풍은 관상용이나 녹음수로도 이용된다. 칠엽수속 식물의 경우 제지용 펄프를 만들거나 관상수·녹음수로 이용되는데, 서양칠엽수, 아이스쿨루스 글라브라, 미국칠엽수 등이 이에 속한다. 그 밖에 열대지역에서 자라는 나무 중 서아프리카산인 포메티아 핀나타(Pometia pinnata)와 아키는 중요한 목재...
    분류 :
    속씨식물 > 쌍떡잎식물강 > 무환자나무목 > 무환자나무과 > 무환자나무속
    원산지 :
    아시아 (일본,대한민국)
    서식지 :
    토심이 깊고 비옥적윤한 사질양토
    크기 :
    약 20m
    학명 :
    Sapindus mukorossi Gaertn.
  • 쥐포 쥐치포, 쥐脯
    바다로 던져 버리던 생선이었으나, 1970년대 후반 오징어 값이 폭등하자 대용품으로 조미 쥐치포를 생산 · 판매하게 되었다. 남해안 경상남도 사천시의 삼천포...후 탈수용 바구니에 잘 정돈하여 시원한 곳에서 적당히 탈수한다. 설탕, 소금, 조미료, 호박산, 솔빈산, 구연산 등을 혼합한 조미액에 12시간 정도 침지...
    시대 :
    현대
    유형 :
    음식·약/음식
    분야 :
    생활/식생활
  • 자일리톨 Xylitol, キシリトール
    알코올계의 당으로 설탕 대용품이나 치아 관리용품에 이용되는 물질이다. 화학식은 (CHOH)3(CH2OH)2이다. 같은 질량의 자당과 같은 정도의 단맛이 나지만 칼로리는 자당의 60% 정도이다. 자당, 포도당, 과당 등의 육탄당과는 달리 자일리톨은 오탄당으로 뮤탄스균(S.mutans; 충치의 주요 원인균)이 당을 발효시키지 못해...
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  • 루이보스 차 Rooibos tea
    훌륭한 대용품으로 인식되었다. 1904년 벤야민 긴즈베르크가 홍차를 발효시키는 전통적인 방법으로 루이보스 잎을 가공하는 방법을 찾아냈다. 하지만 루이보스를 대량으로 재배하지 못하는 것이 루이보스 차의 확산에 장애가 되었는데, 루이보스는 씨앗을 파종해서 재배하기가 어려웠기 때문이다. 1930년대 들어...
    도서 다음백과 | 태그 음식
  • 오크라 okra
    조리한다. 일부 국가에서는 옥수수처럼 톡톡 터지는 식감의 씨를 커피 대용품으로 이용한다. 남미에서 오크라커피를 즐겨 마신다. 동양에서는 잎과 덜 익은 열매...우수한 섬유를 얻을 수 있으며 점액질이 풍부하여 인도 북부에서는 설탕을 정제하는 데 쓰고 있다. 가장 좋은 향기가 나는 씨는 마르티니크 지방에서 나는...
    분류 :
    속씨식물 > 쌍떡잎식물강 > 아욱목 > 아욱과
    원산지 :
    아프리카
    크기 :
    약 50cm ~ 2m
    학명 :
    Hibiscus esculentus
    꽃말 :
    번영
  • 추로스 churros
    크기에서 차이가 있지만 맛에서는 별다른 차이점이 없다. 주머니에서 짜낼 때의 모양에 따라 단면이 원형이거나 별 모양으로 만들어진다. 재료 버터, 밀가루, 설탕 등이 필요하다. 조리법 밀가루와 버터, 설탕 등을 물과 섞어 반죽한 다음, 짤 주머니에 담아 적당한 크기로 짜 낸 뒤 굽거나 튀겨서 완성한다. 종종 이 위...
    도서 다음백과 | 태그 유럽 , 음식
  • 나한과 Siraitia grosvenorii, ラカンカ
    나한과는 특유의 성분인 모그로사이드로 사탕수수의 약 300배 이상의 단맛이 나기 때문에 옛날 중국에서 주로 약재로 쓰이지만 설탕처럼 쓰이기도 하였다. 최근, 우리나라에서도 설탕대용품으로 각광받고 있다. 이 과일의 수분은 몸에 흡수가 잘 되지 않기 때문에 건강에 좋으며 특히 건조시켜 차로 많이 마시곤 한다...
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  • 아스파탐 Aspartame, アスパルテーム
    일반 설탕인 자당의 약 200배의 단맛을 낸다. 대표적인 아미노산계 합성 감미료이자 설탕대용품으로 음식과 음료에서 사용 폭이 매우 넓다. 공업적으로 생산할 때는 주로 아미노산인 아스파르트산는 소장에서 메탄올로 분해된다. 이것은 대부분 흡수되어 포름알데하이드로 바뀐다. 과학실에서 생물표본을 방부제로...
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