백과

항목

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  강정

  식재료 찹쌀 670g(4컵), 흰콩 15g(1큰술), 물 200ml(1컵), 소주 300g(2큰술), 설탕 13g(1큰술), 번가루(쌀가루) 100g(1컵), 소금 약간 부재료 <즙청액> 설탕 150g(1컵), 물 200mL(1컵), 꿀 63g(3큰술) <고물> 세반(밥풀) 120g(2컵), 참깨 60g(1/2컵), 흑임자 60g(1/2컵), 잣가루 45g(1/2컵), 콩가루 85g(1컵) 조리방법 1...

  분류 :

  다과류 > 과정류 > 유밀과

  성격 :

  가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식

  도서 농촌진흥청 전통향토음식DB | 태그 레시피
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  제물칼국수

  기름을 걷어 낸다. 3. 밀가루는 소금물을 조금씩 넣어가면서 반죽을 하여 30분 정도 젖은 행주에 싸 놓았다가 다시 치대어 반죽이 매끄러워지면 얇게 밀어서 번가루를 뿌리고 말아서 칼로 썰고 헤쳐 놓는다. 4. 애호박과 파는 채 썰고(5×0.3×0.3cm), 닭고기는 먹기 좋게 찢어 양념한다. 5. 준비한 닭 육수가 펄펄 끓을...

  분류 :

  주식류 > 국수 및 수제비류 > 국수

  성격 :

  가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식

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